肉末茄子的家常做法

    肉末茄子是一道家常菜，制作方法简单，口感美味，下面是具体的做法：

    食材：

    - 茄子 2个

    - 猪肉末 适量

    - 青椒 1个

    - 葱姜蒜 适量

    - 盐、生抽、老抽、糖、鸡精 适量

    步骤：

    1. 茄子切长条，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

    2. 锅中加油烧热，将茄子煎软，煎至两面金黄色，取出备用。

    3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

    4. 加入青椒丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。

    5. 将煎好的茄子加入锅中，与肉末青椒一起翻炒均匀即可。

    注意事项：

    1. 茄子煎的时候要煎透，煎至两面金黄色，这样烧出来的茄子更加入味。

    2. 如果喜欢口感更加软烂的茄子，可以在烧制过程中加入适量的水，将茄子煮至软烂。

    3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。

肉末茄子的家常做法

    茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，肉末茄子是一道色香味俱佳的家常菜。下面将介绍肉末茄子的家常做法。

    材料：

    - 茄子 2个

    - 猪肉末 100克

    - 葱姜蒜 适量

    - 青红辣椒 各1个

    - 盐、生抽、老抽、糖、鸡精 适量

    步骤：

    1. 将茄子切成大小均匀的段，青红辣椒切段备用。

    2. 在锅中加油烧热，将茄子煎至两面金黄，煎好后取出备用。

    3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至变色。

    4. 加入青红辣椒段煸炒，再加入煎好的茄子翻炒均匀。

    5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

    小贴士：

    1. 茄子要选择新鲜的嫩茄子，口感更好。

    2. 煎茄子时不要放太多油，以免油腻。

    3. 猪肉末最好选择瘦肉，口感更加鲜美。

    4. 可以根据个人口味加入适量的醋或辣椒粉等调味品。

    5. 如果想要更加健康的做法，可以选择蒸煮的方式代替煎炸。