番茄酱锅包肉的做法,番茄酱锅包肉：家常美味，一学就会！

    番茄酱锅包肉的做法其实很简单，主要食材为猪里脊、番茄酱和糖。以下为步骤：

    1. 将猪里脊肉切成片，用刀背拍松，加入料酒、葱姜片腌制10分钟，再裹上湿淀粉。

    2. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热时，将裹好淀粉的肉片逐个放入炸至金黄色，捞出沥油。

    3. 锅中留底油，放入番茄酱和糖，小火炒至糖融化，炒出红油。

    4. 加入适量的水，大火烧开后放入炸好的肉片，翻炒均匀，让每片肉都裹上番茄酱。

    5. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

    这样，一道美味的番茄酱锅包肉就做好了。你可以尝试一下哦！

番茄酱锅包肉：家常美味，一学就会！

    锅包肉是一道经典的东北菜，酥脆的肉片包裹着酸甜可口的番茄酱，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的番茄酱锅包肉吧！

一、材料准备

     猪里脊肉 300 克

     番茄酱 适量

     白糖 适量

     醋 适量

     盐 适量

     生抽 适量

     葱姜蒜 适量

     淀粉 适量

     油 适量

二、制作步骤

    1. 将猪里脊肉切成薄片，用少量盐、生抽腌制 10 分钟。

    2. 在腌制的过程中，将葱姜蒜切末备用。

    3. 将淀粉和水按照 1:2 的比例调成淀粉水，加入少量盐和醋，搅拌均匀备用。

    4. 起锅烧油，油温七成热时，将腌制好的肉片逐个裹上淀粉水，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

    5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋和少量水，煮至浓稠。

    6. 将炸好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀，使每片肉都裹上番茄酱汁。

    7. 出锅装盘，撒上一些葱花点缀即可。

三、小贴士

    1. 在炸肉片的时候，油温不要太高，以免外焦里生。

    2. 番茄酱的口味可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味的可以多放些醋和糖。

    3. 如果想要更酥脆的口感，可以在淀粉水中加入少量泡打粉。

    4. 在炒番茄酱汁的时候，火候要掌握好，避免糊锅。

    5. 可以搭配一些蔬菜一起食用，如青椒、胡萝卜等，增加营养和口感。