酱猪蹄的家常做法,酱猪蹄家常做法大揭秘！口感醇香，肥而不腻，轻松享受美味

    酱猪蹄的家常做法，首先要准备以下材料：

    猪蹄2只、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、大葱适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、丁香适量、盐适量。

    接下来是做法：

    1. 猪蹄洗净后，焯水撇去血沫。

    2. 锅中加入姜片、大葱段、料酒，放入猪蹄。

    3. 加入适量的水，放入桂皮、八角、花椒、香叶、丁香，煮至猪蹄熟透。

    4. 捞出猪蹄，用老抽均匀涂抹其表面。

    5. 起油锅，放入猪蹄炸至表面金黄。

    6. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入适量的水。

    7. 放入猪蹄，加入老抽、生抽、料酒、盐调味。

    8. 大火煮开后转小火炖至收汁。

    9. 捞出猪蹄，晾凉后切块即可享用。

酱猪蹄家常做法大揭秘！口感醇香，肥而不腻，轻松享受美味

    大家好！今天给大家带来一道超级美味的家常菜——酱猪蹄。这款猪蹄做法简单易学，色香味俱全，绝对是家宴上的亮点。让我们一起进入猪蹄的美味世界吧！

    所需材料：

     猪蹄 2只

     生姜 3片

     大葱 1根

     料酒 适量

     生抽 适量

     老抽 适量

     冰糖 适量

     八角 2颗

     香叶 2片

     桂皮 适量

     草果 1颗

     干辣椒 2个

    所需工具：

     锅

     筷子

     刀

    步骤：

     前期准备： 将猪蹄洗净，斩成小块。生姜切片，大葱切段。

     制作过程：

    1. 锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫。

    2. 加入料酒，转小火炖煮1小时，直到猪蹄变得软糯。

    3. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至溶化变成琥珀色。

    4. 加入炖煮好的猪蹄，翻炒均匀，使其表面都裹上糖色。

    5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

    6. 将八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒放入调料包中，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

    7. 大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。

    提示和

     选择新鲜的猪蹄口感更佳。如果不喜欢太肥腻，可以去掉猪蹄上的一些肥油。

     可以根据个人口味调整调料的用量。喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

     在炖煮过程中可以适时翻动猪蹄，以免糊底。

    烹饪时间： 准备时间：15分钟；烹饪时间：1小时45分钟。

分量： 适合2-3人份量。酱猪蹄作为主菜足够让家人饱食一顿。剩下的可以放入冰箱冷藏，第二天加热后更加入味。 ? ? ?

    备注： 作为一道传统的家常菜，酱猪蹄承载了家的味道和亲情的温度。它不仅是一道菜肴，更是一份对家的思念和爱。希望你在享受这道美食的同时，也能感受到家的温暖和幸福。快来试试吧！

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