黑鱼的做法大全

黑鱼的做法大全

    黑鱼，又称乌鱼，是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类。黑鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，对于补血、利水、增强免疫力等有很好的功效。下面就为大家介绍几种常见的黑鱼做法。

一、红烧黑鱼

    材料：

     黑鱼1条

     葱姜蒜适量

     料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

     水适量

    做法：

    1. 黑鱼处理干净，切成段，用姜丝、葱段、料酒、盐腌制10分钟。

    2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

    3. 放入黑鱼块，两面煎至微黄。

    4. 加入料酒、生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

    5. 汤汁浓稠后即可出锅。

二、清蒸黑鱼

    材料：

     黑鱼1条

     姜丝、葱丝适量

     盐、胡椒粉适量

     香油适量

    做法：

    1. 黑鱼处理干净，切成段，用姜丝、葱丝、盐、胡椒粉腌制10分钟。

    2. 将黑鱼放入盘中（两面放葱姜丝），上锅蒸10分钟。

    3. 出锅后淋上香油即可。

三、黑鱼汤

    材料：

     黑鱼1条

     姜片、葱段适量

     盐、胡椒粉适量

     清水适量

    做法：

    1. 黑鱼处理干净，切成段。