风味茄子的做法

    风味茄子，一款菜式简单、味道出众的家常菜。茄子经过炸制后，再与特制的酱汁翻炒，成菜风味独特，特别下饭。

    我们需要准备以下材料：

    - 茄子 300 克

    - 青椒 1 个

    - 红椒 1 个

    - 葱姜蒜适量

    - 盐、生抽、糖、醋、芝麻油适量

    - 食用油适量

    接下来是做法：

    1. 茄子去蒂洗净，切成大小相同的小段，青椒、红椒切成小块备用。

    2. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入茄子炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

    3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒均匀。

    4. 将炸好的茄子倒入锅中，加入适量的盐、生抽、糖、醋、芝麻油调味，翻炒均匀即可出锅。

    风味茄子，一道简单又美味的家常菜，希望大家喜欢。

风味茄子的做法

    茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于保持身体健康非常有益。除了普通的蒸、煮、炒等做法外，风味茄子也是一道非常受欢迎的家常菜。下面就为大家介绍一下风味茄子的做法。

    材料：

    - 茄子 2 个

    - 青椒 1 个

    - 红椒 1 个

    - 大蒜 3 瓣

    - 生姜 1 小块

    - 盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

    步骤：

    1. 将茄子切成大小均匀的段，青椒、红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。

    2. 在热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入茄子煎至两面金黄色，取出备用。

    3. 锅中留底油，放入大蒜和生姜末爆香，然后加入青椒和红椒翻炒均匀。

    4. 将煎好的茄子放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。

    风味茄子口感鲜美，做法简单，是一道非常适合家常食用的菜肴。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感和味道。同时，为了保证菜肴的营养价值，建议选择新鲜的食材，少放油盐，保持清淡健康的饮食习惯。