扁豆的做法,扁豆是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分

    扁豆是一种营养丰富、易于消化的蔬菜，下面介绍几种扁豆的做法：

    1. 清炒扁豆

    将扁豆洗净，切成丝状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入扁豆丝翻炒均匀，加适量盐、鸡精、生抽调味，炒至扁豆丝变软即可出锅。

    2. 扁豆炖肉

    将扁豆洗净，切成段状备用。猪肉切块，焯水后备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽调味，加入适量清水，放入扁豆一起炖煮，炖至肉烂豆软即可出锅。

    3. 扁豆焖面

    将扁豆洗净，切成段状备用。将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入扁豆翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水，放入面条一起焖煮，焖至汤汁收干即可出锅。

    4. 扁豆炖豆腐

    将扁豆洗净，切成段状备用。将豆腐切成块状备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入扁豆翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水，放入豆腐一起炖煮，炖至汤汁浓稠即可出锅。

    以上是几种常见的扁豆做法，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来享用这种营养丰富的蔬菜。

扁豆是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分

    除了作为蔬菜食用外，扁豆还可以制作成各种美食，如扁豆焖面、扁豆炖肉、扁豆炒鸡蛋等。下面就为大家介绍一种扁豆的做法——扁豆炖肉。

    准备好需要的食材。扁豆、猪肉、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖等。将扁豆洗净，切成段状备用；猪肉切成小块备用；葱姜蒜切末备用。

    然后，在热锅中加入适量的油，将葱姜蒜末放入爆香，接着加入猪肉块翻炒至变色。

    接下来，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，让肉充分吸收调料的香味。

    之后，将切好的扁豆放入锅中，继续翻炒均匀。加入适量的水，水量刚好没过扁豆即可。

    再之后，加入适量的盐和糖调味，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟左右，直到扁豆炖烂熟透。

    收汁翻炒均匀即可出锅。

    扁豆炖肉做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭晚餐的美食。扁豆的口感软糯，与猪肉的鲜香相得益彰，让人食欲大增。同时，扁豆富含的营养成分也有助于身体健康。