小鱼的做法,家常必备！小鱼的10种做法，让你大饱口福！

    1. 清蒸小鱼：将小鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼放入盘中（小鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。这种做法能够保留鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

    2. 红烧小鱼：将小鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼放入锅中煎至两面金黄，加入生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、料酒，清水煮至汁浓即可。这种做法让鱼更加入味，口感香醇。

    3. 炸小鱼：将小鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼裹上面粉、鸡蛋、面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆即可。这种做法让鱼外酥里嫩，口感香脆。

    4. 糖醋小鱼：将小鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼放入锅中煎至两面金黄，加入糖醋汁（醋、白糖、番茄酱、水、淀粉），煮至汁浓即可。这种做法让鱼酸甜可口，口感鲜美。

    以上是小鱼的一些常见做法，当然还有其他的做法，比如煮汤、烤制等等。不同的做法可以带来不同的风味和口感，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。同时，在烹饪过程中要注意火候的掌握和调料的搭配，以保证菜品的口感和健康卫生。

家常必备！小鱼的10种做法，让你大饱口福！

    在我们的日常生活中，小鱼是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。而且，小鱼的肉质细嫩，味道鲜美，无论是煎、炸、蒸、煮都是绝佳的选择。今天，我们就来为大家介绍10种小鱼的做法，让你在家也能享受到美味佳肴！

一、香煎小鱼

    香煎小鱼是一道简单又美味的家常菜。将小鱼处理干净后，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼用纸巾吸干水分，两面撒上淀粉或面粉，放入锅中用中小火慢煎至两面金黄即可。

二、红烧小鱼

    红烧小鱼是一道非常下饭的家常菜。将处理干净的小鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼放入锅中煸炒至两面微黄，加入酱油、糖、水，烧开后转小火炖煮10-15分钟，最后收汁即可。

三、干炸小鱼

    干炸小鱼是一道非常适合下酒的小菜。将处理干净的小鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼用纸巾吸干水分，沾上淀粉或面粉，放入油温为180度的锅中炸至金黄酥脆即可。

四、清蒸小鱼

    清蒸小鱼是一道非常健康的家常菜。将处理干净的小鱼用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出小鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

五、小鱼炖豆腐

    小鱼炖豆腐是一道非常鲜美的家常菜。将处理干净的小鱼煎至两面微黄，加入切好的豆腐块和调味料（酱油、糖、盐、水），烧开后转小火炖煮10-15分钟，最后收汁即可。