山药排骨汤的做法

    山药排骨汤的做法如下：

    1. 准备食材：排骨、山药、姜、葱、盐、料酒、水。

    2. 排骨加姜片和料酒入锅中焯水，捞出沥干水分。

    3. 山药去皮浸泡水中，红萝卜洗净备用。

    4. 排骨和红萝卜块放入汤锅中，加姜片和葱段，加温水。

    5. 中火煮沸转小火慢炖35分钟，放入山药块继续炖煮。

    6. 山药和排骨都熟后加盐调味。

山药排骨汤的做法

一、准备食材

    1. 排骨：500克，洗净切段，备用。

    2. 山药：300克，去皮切段，备用。

    3. 姜片：适量，用于去腥。

    4. 盐：适量，调味用。

    5. 水：约1000毫升，用于煮制高汤。

二、排骨焯水

    将切好的排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，使汤更加清爽。焯水后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

三、煮制高汤

    1. 在锅中加入适量的水，放入焯好的排骨和几片姜片。

    2. 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，使排骨中的营养充分融入汤中。

    3. 煮制过程中可适时搅拌，避免糊底。

四、加入山药

    1. 排骨煮制30分钟后，加入准备好的山药段。

    2. 用汤勺搅拌均匀，继续煮制10-15分钟，直到山药煮熟变软。

    3. 煮制过程中可适时调整火力，保持汤微沸状态。

五、调味出锅

    1. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。

    2. 搅拌均匀后即可关火。

    3. 将煮好的山药排骨汤倒入碗中，即可享用这道美味佳肴。