芋头糕的做法,芋头糕是广东地区非常受欢迎的传统小吃，口感软糯，香甜可口，营养丰富

    芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的传统糕点，以芋头为主料，辅以米粉、肉粒、虾米、香菇等，经过蒸制而成。芋头糕口感鲜美，营养丰富，是一道色香味俱佳的小吃。下面我来分享一下芋头糕的做法：

    材料：

    - 芋头：500克

    - 米粉：200克

    - 粘米粉：100克

    - 肉粒：100克

    - 虾米：50克

    - 香菇：50克

    - 清水：适量

    - 盐：适量

    - 生抽：适量

    - 鸡精：适量

    - 葱花：适量

    做法：

    1. 将芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。

    2. 将肉粒用生抽、鸡精腌制一下，备用。

    3. 将虾米和香菇用温水泡软，切成小粒，备用。

    4. 在一个大碗中，放入米粉、粘米粉，加入适量的清水搅拌成糊状。

    5. 在锅中加入适量的油，烧热后放入肉粒、虾米、香菇炒香。

    6. 将蒸熟的芋头加入锅中，加入适量的盐、生抽翻炒均匀。

    7. 将炒好的馅料倒入米糊中，加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。

    8. 在蒸锅中加水烧开，将拌好的芋头糕糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。

    9. 蒸好后取出，撒上葱花即可食用。

    以上是基本的芋头糕做法，可以根据个人口味加入其他调料或配料，如辣椒、五香粉等。同时，制作过程中需要注意火候和蒸制时间，以保证芋头糕的口感和品质。

芋头糕是广东地区非常受欢迎的传统小吃，口感软糯，香甜可口，营养丰富

    下面就为大家介绍一下芋头糕的做法。

    材料：

    - 芋头：500克

    - 粘米粉：200克

    - 清水：适量

    - 盐：适量

    - 食用油：适量

    步骤：

    1. 将芋头去皮，切成小块备用。

    2. 在粘米粉中加入适量的清水，搅拌成稠糊状。

    3. 将切好的芋头块放入锅中，加入适量的清水，煮至芋头变软。

    4. 将煮好的芋头捞出，放入粘米粉糊中，加入适量的盐，搅拌均匀。

    5. 在蒸锅中铺上一层保鲜膜，将搅拌好的芋头糊倒入蒸锅中，抹平表面。

    6. 盖上蒸锅的盖子，用中小火蒸20-30分钟，直到芋头糕熟透。

    7. 取出蒸好的芋头糕，晾凉后切块即可食用。

    小贴士：

    1. 芋头要选择新鲜的，口感更好。

    2. 搅拌粘米粉糊时要慢慢加入清水，避免太稀或太稠。

    3. 蒸芋头糕时要保持中小火，避免火候过大导致表面起泡。

    4. 可以根据个人口味加入一些虾米、腊肉等配料，增加口感和营养价值。