排骨冬瓜汤怎么做好吃

    我们需要准备以下食材：

     排骨：500克

     冬瓜：500克

     姜片：几片

     盐：适量

     胡椒粉：适量

     鸡精（可选）：适量

    接下来是制作过程：

    1. 排骨洗净，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，备用。

    2. 冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块状。

    3. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火，炖煮约1小时。

    4. 炖煮至排骨肉质酥烂后，加入冬瓜块，继续煮10-15分钟，直到冬瓜变软。

    5. 最后加入盐、胡椒粉调味，如果喜欢，还可以加入适量的鸡精提鲜。

    6. 搅拌均匀后，关火即可。

    冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，有助于强健骨骼、滋补身体。冬瓜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养、增强体质的人群。

排骨冬瓜汤怎么做好吃

一、准备材料

    主料：猪排骨(大排)500克，冬瓜500克

    调料：盐5克，姜10克，大葱10克，白胡椒粉5克，味精2克，枸杞子10克

二、操作步骤

    1. 猪排骨斩成块后，焯水，这样能有效地去除多余的脂肪和血沫。

    2. 把焯过水的排骨放入砂锅，加姜片、葱段、枸杞、胡椒粉和清水，先大火烧开后转小火炖1至2小时。排骨的肉香味会更浓郁。

    3. 将新鲜冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块状。枸杞用温水浸泡备用。

    4. 待排骨炖至八成熟时，加入冬瓜块继续炖煮15分钟。

    5. 加入盐和味精调味，再撒上葱花即可上桌享用。

三、烹饪技巧

    1. 选用新鲜排骨或小排，这样的肉质嫩滑且汤味更鲜美。

    2. 冬瓜皮不需要去掉，因为冬瓜皮具有很高的营养价值。不过，如果冬瓜皮很厚，或者不放心，可以削去薄薄一层皮。

    3. 如果担心肉质过于油腻，可以先将排骨过水煮一下或者采用瘦肉、骨汤和冬瓜分开煮熟后再加上瘦肉的做法。这样可以减轻油腻感。

    4. 在炖汤时可以适量加入几颗枸杞子或红枣来提味，使汤味更醇厚，同时也增加营养价值。