柠檬鸭的做法,柠檬鸭是一道色香味俱佳的经典粤菜，其独特的酸甜口感和清新柠檬香味深受人们的喜爱

    材料：

    - 鸭子 半只

    - 柠檬 1个

    - 酸辣椒 5个

    - 酸姜 1块

    - 酸荞头 10个

    - 蒜瓣 5个

    - 料酒 适量

    - 生抽 适量

    - 老抽 适量

    - 白糖 适量

    - 盐 适量

    - 水淀粉 适量

    做法：

    1. 鸭子切块，用料酒、生抽腌制20分钟。

    2. 酸辣椒、酸姜、酸荞头切碎，蒜瓣拍碎，柠檬切块。

    3. 起锅热油，将腌制好的鸭块煎至两面金黄，取出备用。

    4. 锅中留底油，下蒜瓣、酸辣椒、酸姜、酸荞头爆香。

    5. 倒入煎好的鸭块，加入适量清水，放入柠檬块、料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

    6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到鸭肉熟软。

    7. 最后调入水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。

    这道酸辣柠檬鸭肉质鲜嫩，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。希望大家喜欢这个南宁特色的美食做法，有机会也可以尝试一下自己在家做来享用。

柠檬鸭是一道色香味俱佳的经典粤菜，其独特的酸甜口感和清新柠檬香味深受人们的喜爱

    下面，我将向大家介绍柠檬鸭的做法。

    所需材料：

     鸭胸肉 500 克

     柠檬 1 个

     青红辣椒各 1 个

     蒜瓣 4-5 粒

     姜片 3-4 片

     料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量

    步骤：

    1. 鸭胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。

    2. 柠檬切成半圆形薄片，青红辣椒切丝，蒜瓣和姜片拍碎备用。

    3. 热锅凉油，将腌制好的鸭胸肉片放入锅中，小火翻炒至变色，盛出备用。

    4. 锅中留底油，放入蒜瓣、姜片和青红辣椒丝翻炒出香味。

    5. 倒入炒好的鸭胸肉片，加入少许盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

    6. 最后加入柠檬片，快速翻炒几下，即可出锅。

    注意事项：

    1. 鸭胸肉要切成薄片，这样更容易入味。

    2. 柠檬不要炒太久，否则会失去鲜香味。

    3. 调料的用量要根据个人口味适当调整。

    这道柠檬鸭的做法简单易学，口感清新爽口，是一道非常适合夏季消暑的佳肴。希望大家喜欢！