小酒馆菜谱100例：醇香美味，口口生辉，让味蕾沉醉！

    小酒馆菜谱100例

    一、凉菜类

    1. 拍黄瓜：将黄瓜拍碎，加入蒜末、醋、盐、酱油等调料拌匀即可。

    2. 凉拌木耳：将木耳泡发后焯水，加入蒜末、醋、盐、辣椒等调料拌匀即可。

    3. 凉拌海带：将海带泡发后焯水，加入蒜末、醋、盐、辣椒等调料拌匀即可。

    4. 凉拌三丝：将胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜丝等拌入调料拌匀即可。

    5. 凉拌皮蛋：将皮蛋切块，加入醋、酱油、辣椒等调料拌匀即可。

    二、热菜类

    1. 麻婆豆腐：将豆腐和肉末一起炒制，加入豆瓣酱、花椒等调料，最后勾芡收汁。

    2. 回锅肉：将五花肉切片煸炒出香味，加入豆瓣酱、豆豉等调料，最后加入青椒、洋葱等蔬菜炒制。

    3. 水煮鱼：将鱼片放入水中煮熟，加入豆瓣酱、花椒等调料，最后加入蔬菜等配菜。

    4. 干煸四季豆：将四季豆煸炒至微焦，加入蒜末、辣椒等调料炒制。

    5. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁煸炒出香味，加入花生米、干辣椒等调料炒制。

    三、汤类

    1. 酸辣汤：将木耳、香菇、豆腐等食材煮制，加入醋、辣椒等调料调味。

    2. 紫菜蛋花汤：将紫菜剪成小块，加入鸡蛋液、豆腐等食材煮制，调味即可。

    3. 番茄蛋汤：将番茄切块煸炒出香味，加入鸡蛋液煮制，调味即可。

    4. 酸菜鱼片汤：将鱼片放入酸菜汤中煮熟，加入葱姜蒜等调料调味。

    5. 羊肉白萝卜汤：将羊肉和白萝卜一起煮制，加入葱姜蒜等调料调味。

    以上是小酒馆常见的100种菜谱，希望能为您提供一些参考。

小酒馆菜谱100例：醇香美味，口口生辉，让味蕾沉醉！

    在繁华的都市中，小酒馆是人们放松身心、畅聊人生的好去处。而小酒馆的菜谱则是吸引顾客的关键所在。今天，我们就来分享100例小酒馆菜谱，让您的味蕾沉醉在醇香美味之中！

一、凉菜类

    1. 蒜泥白肉：猪肉薄切，搭配蒜泥、酱油、辣椒油，鲜香四溢。

    2. 凉拌三丝：黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝，淋上香醋、蒜末、辣椒油，爽口开胃。

    3. 凉拌木耳：木耳焯水后，加入蒜末、酱油、醋、白糖、辣椒油，酸甜可口。

二、热菜类

    1. 麻婆豆腐：豆腐与肉末同炒，加入豆瓣酱、花椒面，麻辣鲜香。

    2. 回锅肉：五花肉切片，煸炒出香味后加入豆瓣酱、辣椒、蒜苗，色香味俱佳。

    3. 水煮鱼：鱼片加入豆芽、青菜等蔬菜，淋上麻辣汤底，鲜辣可口。

三、小吃类

    1. 炸鸡翅：鸡翅腌制后炸至金黄酥脆，撒上孜然粉、辣椒粉，香辣可口。

    2. 煎饺：饺子入锅煎至底部金黄，加入少许水焖煮至熟透，口感鲜美。

    3. 烤串：各种肉类、蔬菜串在一起烤制，撒上孜然粉、辣椒粉、盐等调料，美味诱人。

四、汤类

    1. 酸辣汤：鸡肉、豆腐、木耳等食材煮成的酸辣汤，开胃解腻。

    2. 紫菜蛋花汤：紫菜剪成小块，加入鸡蛋花、豆腐等煮成的汤品，鲜美可口。

    3. 玉米排骨汤：排骨与玉米同煮，加入姜片、葱段等调料，营养丰富。

五、饮品类

    1. 啤酒：搭配小酒馆的菜肴，啤酒是必不可少的饮品。

    2. 果汁：各种新鲜水果榨成的果汁，清爽解渴。

    3. 奶茶：香浓的奶茶搭配甜点或小吃，美味无穷。

    小酒馆的菜谱需要多样化且具有特色，才能吸引更多的顾客前来品尝。无论是凉菜、热菜还是小吃、汤类和饮品，都需要注重食材的新鲜和口感的细腻。同时，针对不同顾客的口味需求，可以推出不同风格和口味的小酒馆菜谱，以满足不同人群的需求。