红烧排骨的家常做法,红烧排骨，家常美味这样做，香气四溢，口感绝佳！

    材料：

    - 排骨：500克

    - 生姜：适量

    - 大葱：适量

    - 料酒：适量

    - 生抽：适量

    - 老抽：适量

    - 白糖：适量

    - 盐：适量

    - 食用油：适量

    步骤：

    1. 排骨洗净，切成小段，用料酒和姜片腌制10分钟。

    2. 大葱切成段，备用。

    3. 热锅凉油，油热后放入排骨煸炒至变色。

    4. 加入姜片、大葱段煸炒出香味。

    5. 加入料酒煸炒均匀。

    6. 加入生抽、老抽煸炒均匀，使排骨上色。

    7. 加入适量的水，加入白糖调味，小火炖煮至排骨熟烂。

    8. 收汁，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

    小贴士：

    1. 排骨要选用新鲜的，肉质鲜嫩。

    2. 煸炒时要火候适中，以免排骨焦糊。

    3. 炖煮时要用小火，以免排骨煮烂。

    4. 收汁时要不断翻炒，以免糊锅。

    希望这个家常做法能够帮助到你，祝你做出美味的红烧排骨！

红烧排骨，家常美味这样做，香气四溢，口感绝佳！

一、准备食材

    排骨、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

二、制作步骤

    1. 排骨切段，焯水去除血水和杂质，捞出备用。

    2. 锅中加入食用油，放入冰糖小火炒至融化，炒出糖色。

    3. 加入排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖色。

    4. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

    5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

    6. 加入适量清水，没过排骨，加盖煮沸后转小火慢炖。

    7. 炖至汤汁浓稠，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

    1. 炒糖色时要用小火，避免炒糊。

    2. 炖排骨时要加足够的水，避免干锅。

    3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。