小龙虾的做法大全家常做法,家常小龙虾做法大揭秘，让你轻松成为厨房大厨！

    材料：

     小龙虾：500克

     蒜瓣：10瓣

     姜：1块

     辣椒：适量

     香菜：适量

     料酒：适量

     生抽：适量

     老抽：适量

     糖：适量

     盐：适量

     鸡精：适量

    步骤：

    1. 小龙虾清洗干净，去头去虾线，备用。

    2. 蒜瓣、姜切片，辣椒切段，香菜切末，备用。

    3. 热锅凉油，油热后下入小龙虾，煎至两面金黄，捞出备用。

    4. 锅中留底油，下入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。

    5. 加入煎好的小龙虾，倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

    6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

    7. 加入盐、鸡精调味，大火收汁至浓稠。

    8. 出锅前撒上香菜末即可。

    家常小龙虾的做法有很多种，以上是一种比较常见的做法。当然，根据个人口味和喜好，可以加入一些其他的调料和配菜。希望你能做出美味的家常小龙虾！

家常小龙虾做法大揭秘，让你轻松成为厨房大厨！

    小龙虾，作为夏季美食的代表之一，深受广大食客的喜爱。很多人却因为不知道如何处理和烹饪而望而却步。今天，我们就来分享一下家常小龙虾的做法，让你轻松成为厨房大厨！

一、选购小龙虾

    选购小龙虾是烹饪的第一步。在购买时，要选择鲜活、个大、干净的小龙虾。鲜活的小龙虾外壳颜色鲜艳，触须有弹性；个大则肉质更饱满；干净则表示小龙虾生长环境良好，更卫生安全。

二、处理小龙虾

    处理小龙虾需要耐心和细心。用刷子将小龙虾的外壳刷洗干净，去掉头部的沙袋和尾部的虾线。然后，用剪刀将小龙虾的头部和尾部剪开，方便入味。将处理好的小龙虾放入清水中浸泡一会儿，去除多余的脏物。

三、烹饪小龙虾

    1. 准备调料：蒜头、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果等香料，以及生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

    2. 热锅凉油，放入香料煸炒出香味。

    3. 加入处理好的小龙虾，大火翻炒至变色。

    4. 加入料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

    5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

    6. 根据个人口味加入适量的盐和糖，继续慢炖至汤汁浓稠即可出锅。

四、注意事项

    1. 处理小龙虾时要小心不要被夹伤。

    2. 烹饪时火候要适中，不要过火或过生。

    3. 调料可以根据个人口味适量增减。

    通过以上步骤，相信你已经掌握了家常小龙虾的做法。不妨在周末或闲暇时间尝试一下，让家人和朋友一起品尝你的厨艺吧！同时，也欢迎大家分享自己的烹饪心得和经验，让我们一起成为厨房大厨！