清真家常菜谱100道简单

    菜名：清真红烧肉

    简介：

    清真红烧肉是一道经典的清真家常菜，口感鲜美，肥而不腻。它以五花肉为主要食材，搭配多种调料，经过长时间的炖煮，呈现出红亮的色泽和浓郁的香味。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养元素，对身体有益。

    所需材料：

     五花肉 500克

     生姜 1块

     大葱 1根

     料酒 适量

     老抽 适量

     生抽 适量

     冰糖 适量

     盐 适量

     水 适量

    所需工具：

     锅

     刀

     筷子

     碗

    步骤：

    1. 五花肉切块，用开水焯水去血水备用。

    2. 生姜切片，大葱切段备用。

    3. 锅中加入适量的油，放入冰糖小火炒至溶化，炒出糖色。

    4. 加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。

    5. 加入姜片、大葱段、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

    6. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。

    7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，再炖几分钟即可出锅。

    提示和

     五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的红烧肉才会肥而不腻。

     炒糖色时要用小火，避免炒糊。

     炖肉时要加足够的水，避免干锅。

     红烧肉炖好后可以撒上一些葱花或者香菜点缀。

    烹饪时间：

    准备时间：15分钟

    烹饪时间：40分钟

    总时间：55分钟

    分量：

    这道菜可供3-4人食用。

清真家常菜谱100道简单文章

一、羊肉系列

    1. 羊肉泡馍：将羊肉炖烂，搭配馍块和各种调料，味道鲜美。

    2. 羊肉串：将羊肉切成小块，串在竹签上，烤至熟透，撒上孜然粉和辣椒粉。

    3. 烤羊排：将羊排腌制后烤制，口感鲜嫩，香气四溢。

    4. 葱爆羊肉：将羊肉切成片状，搭配葱、姜、蒜等调料炒制而成。

    5. 羊肉炖萝卜：将羊肉和萝卜一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

    6. 羊肉汤：将羊肉和各种调料一起炖制，味道鲜美，驱寒暖身。

二、牛肉系列

    7. 牛肉面：将牛肉切成小块，搭配面条和各种调料煮制而成。

    8. 炒牛肉丝：将牛肉切成丝状，搭配各种调料炒制而成。

    9. 牛肉炖土豆：将牛肉和土豆一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

    10. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，加入各种调料炖制而成，味道浓郁。

    11. 牛肉凉面：将牛肉切成丝状，搭配面条和各种调料凉拌而成。

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    2. 爆炒牛肚：将牛肚切成片状，搭配各种调料炒制而成。

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    3. 牛腱肉煲汤：将牛腱肉和各种调料一起炖制而成，口感鲜美。

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    4. 孜然牛肉：将牛肉切成片状，撒上孜然粉和辣椒粉烤制而成。

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    5. 牛肉炖大白菜：将牛肉和白菜一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

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    6. 牛肉片炒蔬菜：将牛肉切成片状，搭配各种蔬菜炒制而成。

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    7. 牛肉炖土豆：将牛肉和土豆一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

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    8. 牛肉汤面：将牛肉切成小块，搭配面条和各种调料煮制而成。

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    9. 葱爆牛肉丁：将牛肉切成丁状，搭配葱、姜、蒜等调料炒制而成。

    20. 牛肉炒饭：将牛肉切成小块，搭配米饭和各种调料炒制而成。

    21. 牛肉手抓饭：将牛肉切成小块，搭配米饭和各种调料抓饭而成。

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    2. 牛肉馅饼：将牛肉剁成馅料，包入饼皮中烤制而成。

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    3. 牛肉炖萝卜：将牛肉和萝卜一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

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    4. 红烧牛肉面：将牛肉切成小块，搭配面条和各种调料煮制而成。

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    5. 牛肉炖土豆汤：将牛肉和土豆一起炖制，口感鲜美，营养丰富。

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    6. 牛肉凉拌面：将牛肉切成丝状，搭配面条和各种调料凉拌而成。

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    7. 爆炒牛百叶：将牛百叶切成片状，搭配各种调料炒制而成。

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    8. 牛肚煲汤：将牛肚和各种调料一起炖制而成，口感鲜美。

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    9. 牛肉粒炒饭：将牛肉切成小粒状