木须肉的家常做法

    材料：

     猪瘦肉适量

     木耳适量

     黄花菜适量

     鸡蛋适量

     青椒适量

     红椒适量

     大葱适量

     生姜适量

     蒜适量

     盐适量

     生抽适量

     料酒适量

     白糖适量

     淀粉适量

    步骤：

    1. 准备材料：将猪瘦肉切成薄片，木耳、黄花菜分别泡水，鸡蛋打散备用。青椒、红椒切成块状，大葱切段，生姜、蒜切末。

    2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

    3. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

    4. 炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。

    5. 炒配菜：热锅凉油，放入大葱段、生姜末、蒜末爆香，然后加入木耳、黄花菜和青椒、红椒块翻炒。

    6. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

    7. 混合炒制：将炒好的肉片和鸡蛋重新放入锅中，与配菜一起翻炒均匀。

    8. 出锅装盘：炒至所有食材入味后，即可出锅装盘。

    小贴士：

    1. 肉片要腌制一下，这样炒出来的肉更加入味。

    2. 炒鸡蛋时油不要太多，以免过于油腻。

    3. 炒配菜时要注意火候，不要炒糊了。

    4. 最后混合炒制时要快速翻炒，保证所有食材的口感和味道。

木须肉的家常做法

    木须肉是一道经典的中华传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受人们喜爱。这道菜的名字源于其颜色和纹理，与木须（一种植物）相似，故而得名。下面，我将为您介绍木须肉的家常做法。

    所需材料：

     猪肉（瘦肉）200克

     鸡蛋2个

     木耳适量

     黄花菜适量

     青椒1个

     红椒1个

     葱姜蒜适量

     盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

    步骤：

    1. 准备材料：将猪肉切成薄片，加入少量料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。木耳和黄花菜提前泡发，青椒和红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。

    2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

    3. 炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

    4. 炒配菜：加入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后加入木耳、黄花菜、青椒和红椒，继续翻炒至蔬菜断生。

    5. 调味：加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。

    6. 出锅装盘：将炒好的木须肉盛出装盘即可。

    注意事项：

    1. 猪肉要选择瘦肉部位，口感更鲜嫩。

    2. 炒鸡蛋时油要热，火候要适中，以免鸡蛋炒糊。

    3. 炒配菜时要注意火候，避免蔬菜炒烂影响口感。

    4. 调味时根据个人口味调整盐和生抽的用量。

    这道木须肉的家常做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。在享受美食的同时，也能为家人带来健康的饮食体验。