炒山药的家常做法，营养又美味，让你爱上这道健康佳肴！

    家常炒山药做法如下：

     准备食材：山药、猪里脊、盐、香油、生抽、料酒、淀粉、油、干辣椒。

     将山药去皮，洗净后切成山药丝备用。

     将猪里脊洗净切片，用适量盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。

     锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香。

     倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。

     放入山药丝，翻炒均匀。

     食材都炒熟后，调入适量盐即可。

炒山药的家常做法，营养又美味，让你爱上这道健康佳肴！

    山药，又称淮山、山芋，是一种营养丰富的食材，具有健脾养胃、补肾益精等功效。在我们的日常生活中，炒山药是一道非常受欢迎的家常菜。今天，我们就来分享一下炒山药的家常做法，让你轻松掌握这道健康佳肴的烹饪技巧。

一、准备食材

    1. 新鲜山药：适量

    2. 青椒：1个

    3. 红椒：1个

    4. 大蒜：3瓣

    5. 盐：适量

    6. 生抽：适量

    7. 食用油：适量

二、烹饪步骤

    1. 清洗山药：将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

    2. 切配蔬菜：将青椒、红椒洗净，去籽切块；大蒜剁碎备用。

    3. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜末煸炒出香味。

    4. 炒山药：将山药片从水中捞出，沥干水分后加入锅中，大火翻炒至断生。

    5. 调味：在锅中加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。

    6. 加入配菜：将青椒块、红椒块加入锅中，翻炒至蔬菜断生。

    7. 出锅装盘：将炒好的山药和蔬菜盛出装盘即可。

三、注意事项

    1. 山药去皮时，可以戴上手套以防过敏。

    2. 炒山药时，油温不宜过高，以免外焦里生。

    3. 山药炒至断生即可，不要炒得过久，以免影响口感。

    这道炒山药家常做法简单易学，营养丰富又美味可口。它不仅能够提供人体所需的多种营养元素，还具有健脾养胃、补肾益精的功效。让我们一起动手尝试做这道健康佳肴吧！享受烹饪的乐趣，品味生活的美好！