猪肉白菜饺子馅做法

    材料：

     猪肉馅：500克

     白菜：1棵

     鸡蛋：1个

     葱姜末：适量

     盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡精：适量

    步骤：

    1. 白菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟，然后挤出水分。

    2. 猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡精，顺时针搅拌均匀。

    3. 将挤干水分的白菜加入肉馅中，搅拌均匀。

    4. 取一张饺子皮，将适量的肉馅放在中间，对折后捏紧边缘，保证饺子不漏馅。

    5. 将包好的饺子放入开水中煮熟，一般煮至饺子全部浮起即可。

    小贴士：

    1. 白菜切得越碎，出水越多，所以一定要挤干水分，否则饺子容易破皮。

    2. 猪肉可以选择有一定肥瘦比例的部位，这样的肉馅更加鲜美。

    3. 调肉馅的时候，顺时针搅拌可以保证肉馅更加上劲，口感更好。

    4. 煮饺子的时候一定要等水开了再下锅，而且要保证水足够多，否则容易煮破皮。

猪肉白菜饺子馅做法

    准备食材：

    1. 猪肉：500克，选择瘦肉部分，口感更好。

    2. 白菜：300克，选择新鲜的白菜，叶子部分为主。

    3. 饺子皮：适量，可以购买现成的饺子皮，也可以自己制作。

    4. 葱姜蒜：适量，用于提味和去腥。

    5. 酱油、盐、胡椒粉、香油等调味料：适量。

    制作饺子皮：

    1. 将面粉和水按照一定比例混合，制作饺子皮面团。

    2. 将面团分成小块，擀成圆形饺子皮。

    调制猪肉馅：

    1. 将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

    2. 慢慢加入适量的水，搅拌至肉馅粘稠有弹性。

    添加白菜馅：

    1. 将白菜洗净切碎，加入适量的盐，挤出白菜中的水分。

    2. 将挤干水分的白菜加入肉馅中，搅拌均匀。

    包饺子：

    1. 取一张饺子皮，放上适量的猪肉白菜馅。

    2. 将饺子皮对折，捏紧边缘，保证饺子不漏馅。

    煮饺子：

    1. 将锅中加入足够的水，烧开后下入饺子。

    2. 用铲子轻轻推动饺子，防止粘在一起。

    3. 等到饺子全部浮起来后，再煮几分钟即可出锅。

    上桌享用：

    将煮好的饺子装盘，可以配上自己喜欢的调料，如醋、酱油、辣椒油等，即可享用美味的猪肉白菜饺子了。