糖醋里脊的家常做法,糖醋里脊是一道美味的中式家常菜，它的外酥里嫩、酸甜可口，深受大家喜爱

    材料：

     猪里脊肉 300 克

     鸡蛋 1 个

     面粉 适量

     淀粉 适量

     食用油 适量

     盐 适量

     白胡椒粉 适量

     料酒 适量

     酱油 适量

     白糖 适量

     米醋 适量

     生姜 适量

     大葱 适量

    步骤：

    1. 将猪里脊肉切成条状，用盐、白胡椒粉、料酒和少许酱油腌制10分钟。

    2. 在一个碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀，然后加入面粉和淀粉，调成糊状，加入腌制好的里脊肉条，让每根肉条都均匀裹上面糊。

    3. 在热锅中倒入食用油，待油温六成热时，将裹好面糊的里脊肉条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

    4. 在另一个锅中加入适量的水，放入白糖、米醋、生姜片、大葱段和少许酱油，煮开后转小火熬制糖醋汁。

    5. 当糖醋汁变得浓稠时，将炸好的里脊肉条倒入锅中，快速翻炒均匀，让每根肉条都裹上糖醋汁。

    6. 将炒好的糖醋里脊盛出装盘即可。

    注意事项：

    1. 在炸里脊肉条时，油温不宜过高，以免外焦里生。

    2. 在熬制糖醋汁时，要不断搅拌，以免糖糊底。

    3. 在炒糖醋里脊时，火候要适中，以免糖醋汁烧焦。

糖醋里脊是一道美味的中式家常菜，它的外酥里嫩、酸甜可口，深受大家喜爱

    下面我将介绍糖醋里脊的家常做法。

    材料：

    1. 猪里脊肉

    2. 鸡蛋

    3. 面粉

    4. 淀粉

    5. 醋

    6. 糖

    7. 生抽

    8. 料酒

    9. 姜末

    10. 蒜末

    11. 盐

    1

    2. 食用油

    步骤：

    1. 猪里脊肉切成约2厘米长、1厘米宽的块状，用料酒、生抽腌制10分钟。

    2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀成面糊。

    3. 将腌制好的里脊肉块沾上面糊。

    4. 热锅凉油，将沾好面糊的里脊肉块放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。

    5. 锅中留底油，加入姜末、蒜末爆香，然后加入醋和糖，小火熬至糖融化。

    6. 将炸好的里脊肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖醋汁。

    7. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

    注意事项：

    1. 里脊肉要切成大小均匀的块状，这样炸出来的口感更好。

    2. 面糊要调得稀稠适中，这样沾上去的里脊肉才会均匀。

    3. 炸里脊肉的时候要用中小火慢炸，这样炸出来的肉才会更酥脆。

    4. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多放醋，喜欢甜一点就多放糖。