桂林米粉的做法,桂林米粉是广西桂林地区的一种传统美食,以其独特的口感和鲜美的味道而广受欢迎
2023-12-20 08:40作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要材料: 米粉 骨头汤 酸豆角 酸笋 酸辣椒 酸姜 花生米 卤肉 葱花 香菜 步骤: 1. 准备米粉:将干米粉用温水浸泡软,然后用水冲洗干...
材料:
米粉
骨头汤
酸豆角
酸笋
酸辣椒
酸姜
花生米
卤肉
葱花
香菜
步骤:
1. 准备米粉:将干米粉用温水浸泡软,然后用水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 准备配料:将酸豆角、酸笋、酸辣椒、酸姜切成小段,花生米焯水备用,卤肉切片备用。
3. 煮米粉:将骨头汤烧开,放入米粉煮熟,一般煮5分钟左右即可。煮熟后的米粉用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
4. 调味:将米粉放入碗中,加入适量的骨头汤,再加入酸豆角、酸笋、酸辣椒、酸姜、花生米、卤肉等配料。
5. 撒上葱花和香菜,淋上一些辣椒油和麻油,撒上一些白胡椒粉和盐调味即可。
注意事项:
1. 米粉的煮法要根据个人口感来决定,有些人喜欢软一些,有些人喜欢硬一些。
2. 调味的口味也要根据个人口味来决定,可以根据个人喜好加入适量的辣椒油和麻油来增加口感。
3. 如果想更加丰富口感,可以加入一些其他配料,如香菇、木耳、黄花菜等。
桂林米粉是广西桂林地区的一种传统美食,以其独特的口感和鲜美的味道而广受欢迎
下面,我将向您介绍桂林米粉的做法。
材料:
1. 米粉:适量
2. 猪肉:适量,切丝或切片
3. 酸豆角:适量,切段
4. 酸辣椒:适量,切碎
5. 葱、姜、蒜:适量,切末
6. 花生米:适量(可选)
7. 酱油、盐、糖、醋:适量
步骤:
1. 准备米粉:将米粉用温水浸泡10-20分钟,然后用冷水冲洗干净,沥干备用。
2. 准备配料:将猪肉、酸豆角、酸辣椒、葱、姜、蒜分别切好备用。如果使用花生米,也需要提前泡水。
3. 炒制配料:热锅凉油,将葱、姜、蒜爆香,然后加入猪肉丝煸炒至变色。接着加入酸豆角、酸辣椒继续翻炒,最后加入花生米(如果使用)翻炒均匀。
4. 煮米粉:将适量的水烧开,将米粉放入锅中煮熟。煮熟后用漏网捞出,沥干水分。
5. 调味:将炒好的配料和米粉混合在一起,加入适量的酱油、盐、糖、醋调味,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 米粉的浸泡时间要适中,不要过长或过短,以免影响口感。
2. 炒制配料时要注意火候,不要炒糊。
3. 调味时可以根据个人口味调整调料的用量。
以上就是桂林米粉的做法,希望您能喜欢这道美食!
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