红烧豆腐的家常做法，让你轻松成为厨房小能手！

    先准备好豆腐，切成大小均匀的块状，然后将葱和香菜洗净，切成小段，备用。在碗中放入适量清水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉。

    热锅凉油，放入葱花和豆瓣酱煸炒出香味，然后加入适量清水，放入豆腐块，轻轻翻煮。煮至汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，再加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上葱花和香菜，即可出锅。

红烧豆腐的家常做法，让你轻松成为厨房小能手！

    大家好，今天我要和大家分享一道美味的家常菜——红烧豆腐的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。下面就让我们一起来学习吧！

一、准备食材

    1. 豆腐：2块

    2. 猪肉末：100克

    3. 葱姜蒜：适量

    4. 盐、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、水淀粉：适量

二、制作步骤

    1. 豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的小块，备用。

    2. 焯水去涩味：将豆腐放入开水中焯水，去除涩味，备用。

    3. 煸炒肉末：锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。

    4. 调味：加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉调味。

    5. 煮制：加入适量清水，放入焯好水的豆腐，大火煮开后转小火煮10分钟。

    6. 勾芡收汁：将水淀粉倒入锅中，轻轻搅拌至汤汁浓稠即可。

    7. 出锅装盘：将红烧豆腐盛出装盘，撒上葱花即可享用。

三、注意事项

    1. 豆腐焯水时加入少许盐，可以去除涩味。

    2. 红烧豆腐时不要翻动太频繁，以免豆腐碎掉。

    3. 勾芡时水淀粉不要太多，以免影响口感。

    这道红烧豆腐的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。如果你想成为厨房小能手，那就赶快试试吧！