黄骨鱼的做法

    黄骨鱼的做法有很多种，以下为您提供三种：

    方法一：清蒸黄骨鱼

    1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净后放入盘中。

    2. 加入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟。

    3. 蒸锅加水，将腌制好的黄骨鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

    4. 取出黄骨鱼，倒掉盘中多余的水分。

    5. 加入葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油，再加入少许蒸鱼豉油即可。

    方法二：红烧黄骨鱼

    1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。

    2. 热锅凉油，将黄骨鱼放入锅中煎至两面金黄。

    3. 加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味。

    4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

    5. 最后加入青椒片、红椒片，翻炒均匀即可。

    方法三：黄骨鱼汤

    1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净后放入锅中。

    2. 加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

    3. 加入豆腐块、蘑菇、木耳等食材，继续炖煮10分钟。

    4. 加入盐、胡椒粉调味即可。

    以上三种方法都可以做出美味的黄骨鱼菜品，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试制作。

黄骨鱼的做法

    黄骨鱼，又称黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。下面介绍几种黄骨鱼的做法，供大家参考。

一、清蒸黄骨鱼

    材料：

     黄骨鱼1条

     姜片、葱段、红椒丝适量

     盐、料酒、生抽、食用油适量

    步骤：

    1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

    2. 在鱼身两面划几刀，撒上盐、料酒，摆上姜片、葱段，腌制10分钟。

    3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的黄骨鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

    4. 蒸好的黄骨鱼取出，去掉姜片、葱段，撒上红椒丝。

    5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、清水煮开，淋在黄骨鱼上即可。

二、红烧黄骨鱼

    材料：

     黄骨鱼1条

     姜片、葱段、蒜末、干辣椒适量

     盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油适量

    步骤：

    1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

    2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

    3. 加入黄骨鱼煎至两面金黄，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

    4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟，直到汤汁浓稠即可。

三、香煎黄骨鱼

    材料：

     黄骨鱼1条

     盐、黑胡椒粉、柠檬汁、食用油适量

     配菜（如西兰花、胡萝卜等）

    步骤：

    1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

    2. 在鱼身两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，挤入柠檬汁。