柠檬凤爪的做法,### 柠檬凤爪——酸辣可口，夏日必备的美味小吃

    柠檬凤爪的做法有很多种，其中最简单的方法是：

    材料：

     鸡爪500克

     柠檬2个

     小米椒2个

     香菜适量

     姜适量

     蒜适量

     料酒适量

     生抽适量

     老抽适量

     蚝油适量

     盐适量

     白糖适量

    步骤：

    1. 鸡爪洗净，剁成小块，备用。

    2. 柠檬切片，去籽，备用。

    3. 小米椒切碎，备用。

    4. 香菜切碎，备用。

    5. 姜切片，蒜切末，备用。

    6. 锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火煮开后转中火煮10分钟，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，备用。

    7. 取一个碗，放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，调成料汁。

    8. 将鸡爪放入料汁中，拌匀，腌制1小时。

    9. 将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏一夜，让鸡爪更加入味。

    10. 第二天取出鸡爪，加入柠檬片、小米椒碎、香菜碎，拌匀即可食用。

    注意事项：

    1. 鸡爪要煮熟后再腌制，否则不容易入味。

    2. 柠檬要去籽，否则会苦。

    3. 腌制时间要足够，否则鸡爪不容易入味。

    4. 如果喜欢辣味，可以多加小米椒。

### 柠檬凤爪——酸辣可口，夏日必备的美味小吃

    随着夏日的到来，人们对于美食的追求也愈发高涨。在众多小吃中，柠檬凤爪以其独特的酸辣口感和鲜嫩的口感赢得了众多食客的喜爱。今天，我们就来聊聊如何制作这道美味可口的柠檬凤爪。

    #### 材料准备

     鸡爪 500克

     柠檬 1个

     小米椒 3个

     姜片 适量

     蒜瓣 3瓣

     生抽 2大勺

     米醋 1大勺

     白糖 1小勺

     盐 适量

     料酒 1大勺

    #### 制作步骤

    1. 鸡爪处理：将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

    2. 煮鸡爪：锅中加入足够的清水，放入姜片、蒜瓣、料酒和盐，大火烧开后转小火，将鸡爪煮至熟透（约20分钟）。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

    3. 调料腌制：将柠檬切片去籽，小米椒切碎。将生抽、米醋、白糖和盐混合均匀，加入柠檬片和小米椒，搅拌均匀。

    4. 腌制鸡爪：将煮好的鸡爪放入调料中，充分拌匀，确保每块鸡爪都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

    5. 享用：从冰箱中取出腌制好的柠檬凤爪，即可享用。可以搭配一些凉拌蔬菜或面条，增加口感层次。

    #### 小贴士

     在煮鸡爪时，可以根据个人口味加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。

     柠檬片去籽是为了避免发苦，影响口感。

     如果喜欢更辣的口感，可以增加小米椒的用量。

    柠檬凤爪以其独特的酸辣口感和鲜嫩的鸡爪肉质赢得了广大食客的喜爱。通过简单的烹饪步骤和常见的食材，我们可以在家中轻松制作出这道美味可口的小吃。无论是作为下酒菜还是零食，柠檬凤爪都是夏日餐桌上的不二之选。快来试试吧！