猪肉做法，干香可口，好吃又耐饱

说到叉烧可能好多小伙伴都吃过，不过大多数都是在外面吃得，在自己家里很少做。在我还不会做叉烧的时候我也觉得很难，但是我知道方法后，我可以很自信的告诉大家，跟我学做叉烧饭吧！这期的教程准备教大家做一道美味的叉烧饭，想学的小伙伴们赶紧上车哦，另外喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程哦！

首先准备食材：

梅花肉 X 500g

鸡蛋 X 1个

青菜 X 适量

叉烧酱，食盐，生姜，蒜头 ，耗油，生抽，老抽，料酒，五香粉 X 适量（具体用量看过程）

食材准备好之后，我们先处理一下梅花肉，买回来的梅花肉洗去灰尘之后，用厨房纸巾擦干水分，然后找个叉子在梅花肉上面插上很多的小孔，这样方便我们腌制的时候更加的入味。然后把姜蒜剁碎备用！处理好梅花肉之后，我们先调个酱汁拿来腌制梅花肉，让梅花肉入味：准备一个较大的容器，加入4汤匙的叉烧酱，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的耗油，加入1汤匙的生抽，加入少许老抽，加入1汤匙的五香粉，然后加入少许姜蒜末，用筷子或者汤匙搅拌均匀，越均匀越好！

酱汁调好之后，我们把梅花肉放到酱汁上面，然后用手给梅花肉按摩一下，涂上酱汁，让梅花肉整块都裹上酱汁，然后包起来，放冰箱冷藏，腌制一天一夜!

梅花肉腌制好之后，准备烤箱，烤箱预热200°C，然后把腌制好的梅花肉放烤架上面，放好之后，用个刷子，在梅花肉上面刷上一层腌制梅花肉的酱汁，正反面都需要刷上，刷好之后放烤箱里面烤20分钟！为了更入味，在烤肉的过程中，烤的差不多，我们要把烤肉拿出来刷酱汁，刷好酱汁后再放回烤箱继续烤，这个步骤重复2次左右即可！烤的时间差不多了，这时候烤的梅花肉已经成型了，看起来就非常的有食欲了，酱汁四溢，香气扑鼻而来，烤好后稍微放凉一下

在这过程中，我们可以先剪个荷包蛋，然后烫上一小抓青菜。需要注意的是很多小伙伴烫的青菜发黄不好吃，这里我教大家一些小技巧，水开之后，加入适量的食油，然后再把青菜放锅里烫，这样烫出来的青菜是翠绿的也比较好吃。青菜一定不能煮太久了！

煎好蛋焯好水之后，叉烧也差不多凉的不烫手了，这时候就可以把叉烧放菜板里，用菜刀切成大小均匀的小块了。然后把刚刚剩下的酱汁，加上半碗水放锅里煮沸，煮沸之后，加入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋到叉烧上面更赞！

这样一道干香可口，美味下饭的叉烧就做好了，准备一个大饭碗，打上适量的米饭，放上切好的叉烧，摆上青菜和煎蛋，一顿叉烧饭就可以开吃了，保证你们能吃得非常满足！

好啦，这期的美食教程就到这里！