五花肉加点腐乳味道出奇美味 香而不腻软烂可口 做法简单

腐乳红烧肉这道菜色香味俱佳，以其浓郁的酱香气息和诱人的红润外观而著称。最令人高兴的是，这款红烧肉的做法非常简单，适合各种烹饪水平的厨师。一起来了解这道美味佳肴的制作过程。

一、所需食材：

1.五花肉 2斤

2.玫瑰腐乳 2块

3.腐乳汁 3勺

4.冰糖 5-6粒

5.葱 1/4根

6.姜 5片

7.料酒 2勺

8.生抽 1勺

9.八角 2个

10.桂皮 1块

11.香叶 2片

12.植物油 1勺

二、制作步骤：

步骤 1：准备五花肉

1. 将五花肉切成块状，如果没有五花肉，后尖儿也可以使用。

2. 将肉块放入冷水中，加入两片姜和少量料酒。用小火煮至水开后再煮3分钟，以去除血沫。

3. 捞出肉块，冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 2：准备腐乳和调料

1. 将玫瑰腐乳块用勺子碾碎。

2. 切葱片，姜切片。

步骤 3：炒制腐乳红烧肉

1. 在锅中倒入少量油，加入冰糖，炒至出现焦糖色。

2. 将肉块放入锅中，翻炒均匀。

3. 倒入料酒、生抽和腐乳汁，继续翻炒均匀。

步骤 4：加入调料

加入葱片、姜片、八角、桂皮和香叶，继续翻炒均匀。

步骤 5：煮烧腐乳红烧肉

1. 倒入足够的热水，使水没过肉块。

2. 盖上锅盖，用小火炖煮约1小时，直到肉变得柔软，汤汁浓郁。

步骤 6：调整汤汁

根据个人口味，可以适量收敛汤汁，使其浓稠。

步骤 7：享用美味

1. 盛出煮好的肉块，将汤汁均匀地浇在上面。

2. 现在，可以享用这道美味的腐乳红烧肉了。

这款腐乳红烧肉美味可口，色香味俱佳。它的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，充满了腐乳的独特风味。适合家庭日常食用，也是一道适合招待客人的佳肴。试着做一次，用这道美味的红烧肉来满足你的胃口和味蕾。