南瓜跟面粉可以做成什么 南瓜不加面粉可以做成饼吗

　　南瓜与面粉可以做成南瓜卷和南瓜饼。南瓜卷蓬松柔软，香甜味美，南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚。小贴士：南瓜的水分含量不同，在下面粉的时候可以留10克左右，用来调整面团的干湿度；需要整形的面团，面要和得干一些，如果太湿就会发黏。下面就为大家介绍南瓜卷和南瓜饼的做法。

　　南瓜花卷的做法：

　　1、南瓜削去外皮，清洗干净，切成薄片，汤锅中倒入清水，水开后，放入南瓜，蒸十分钟。

　　2、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子压成泥，南瓜泥放温，不烫手时，放入白糖，酵母，搅拌均匀。

　　3、分次加入面粉，用手和成软硬适中的光滑面团。

　　4、案板上刷上一层油，面团不用发酵，表面涮上油，由下往上卷成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花卷中间压一下即可。

　　5、盖上保鲜膜，饧面25分钟左右；平底锅提前预热，涮上一层油，放入饧好的面团。

　　6、在锅中倒入，没过馒头四分之一的清水，盖上锅盖，烙至水分收干，馒头底部金黄，大约十五分钟左右，南瓜花卷就做好了。

　　南瓜饼的做法：

　　1、南瓜清洗干净之后把瓜瓤掏出来，切成块然后清洗一遍，放进蒸锅里蒸熟；

　　2、蒸熟之后，把南瓜皮挖掉，把南瓜放进盆里压成泥，加入面粉，和成面团，根据个人喜好决定放糖的多少；

　　3、面团醒半小时后，把面团搓成剂子，用手轻轻一压，锅中倒油，南瓜饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。