草果在调料中的作用是什么 草果的食用方法有哪些

草果大家都不陌生，炖肉 、卤菜、 炒菜、各个地方都能看到草果的身影 ，在调料专区可占据着不小的位置 。那草果在调料中的作用是什么？草果的食用方法有哪些？下面就和生活百科网一起了解下吧！

草果在调料中的作用

草果作为调料在菜肴中食用，是起到一个去膻的作用，还能增进菜肴的味道。在平常为了使牛羊肉的味道更好，也可以放点草果，既可以使牛羊肉更加的清香可口，又祛除了牛羊肉本身的膻味。

草果本身具有很浓烈的辛辣香味，可以去除腥味，并且还能增进食欲。是视屏调料中的佳品，也是食品调料的五香之一。

草果在煮制牛羊肉是，添加可以去除膻味，在煮制鱼类和别的肉类时，加入也可以时自身的风味更加独特。

草果的食用方法

1、草果建中汤。草果建中汤这个汤是治疗小孩诸疟。其具体的做法是用老参、草果、桂皮、粉草一起煎煮喝汤。

2、草果牛肉汤。草果牛肉汤这个汤是用来治疗因为胃部虚寒导致的疟疾。其具体做法是用六克的草果加上半斤的牛肉炖煮服用。

3、豆蔻草果乌骨鸡。豆蔻草果乌骨鸡有健胃开胃的功效，同时还有调理身子，增强体制的功效。其具体做法是用六克的草果、多骨配上老母鸡肉炖煮即可。

4、草果七枣汤。草果七枣汤对瘴疟有很好的治愈功效。其具体做法是草果、鸡骨风、，黄虻、槟榔、大枣、甜草、合汉梅建水服用。

草果和蜂蜜泡茶的好处

草果是可以泡茶喝的，据说对湿热有效，有人会将它与蜂蜜加在一起泡水，经过医学家研究发现，蜂蜜因具有祛痰止咳的功效，常用来治疗感冒发热、支气管炎、气喘咳嗽、皮肤过敏，而草果为姜科植物草果的果实，草果有燥湿除寒，祛痰截，消食化食的功效，草果主治疟疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。