怎么在家做面包 面包怎么做家庭做法

在家中制作面包需要多种材料，将牛奶、糖、盐、橄榄油、高筋面粉等混合搅拌均匀，揉成光滑的面团后放入冰箱中冷藏隔夜，取出后给面团塑形。用刀划开表面并撒上面粉，静置半个小时后放入烤箱内烘烤至金黄色，取出后放凉即可食用。

1、揉面

家中制作面包需要多种材料，将牛奶倒入大碗中，打一个或两个鸡蛋进去，然后依次添加糖、盐、橄榄油、高筋面粉等，倒面粉的时候要把下面的液体全部盖住，在上面挖个小洞，把酵母埋在里面盖好，然后用力的搅拌将其揉搓成光滑的面团。

2、发面

把揉好的面团放入涂有植物油的盘子里，然后用保鲜膜覆盖密封住，在冰箱的冷藏区放置六小时以上，隔夜放置更好，但是要在二十四小时以内，取出后可以给面团塑形，将面团切割成小块，按照自己喜欢的面包形状揉捏成型。

3、烘烤

塑好型的面团放在耐热纸上，用小刀轻轻在面团表面划开并撒上少许面粉盖好，移交冰箱冷藏一小时，取出后在室温下放置半个小时后，将其送入烤箱，在烤箱内部快速喷水，然后在烤箱烘烤15分钟至表面呈金黄褐色取出，放凉后食用。