贵州十大美食

贵州十大美食

    贵州菜是我国的四大菜系之一，虽然比不上以川菜为首的四大菜系，但它的味道醇厚，富有特色。在贵州，有许多特色的美食，下面我为大家介绍其中的十种。

一、酸汤鱼

    酸汤鱼是贵州的传统名菜，以酸汤和鱼为主要原料。酸汤分为黄酸汤和红酸汤，黄酸汤主要由毛辣果制成，红酸汤主要由番茄制成。鱼通常选用当地的江鱼或草鱼。制作时，先将鱼切片，然后用油煎至两面微黄，再加入酸汤和调料炖煮。这道菜的口感酸辣适中，鱼肉细腻，是一道美味又健康的佳肴。

二、苗家糍粑

    苗家糍粑是贵州少数民族的特色食品之一，主要由糯米和芝麻为主要原料。制作时，先将糯米蒸熟，然后捣成泥状，再加入芝麻、糖和油搓成小块，最后用油炸至金黄色。这道菜的口感软糯香甜，是一道美味的小吃。

三、贵州辣子鸡

    贵州辣子鸡是一道以鸡肉和辣椒为主要原料的传统菜肴。制作时，先将鸡肉切成小块，用油煎至微黄，再加入大量的辣椒和调料炒煮。这道菜的口感辣味浓郁，鸡肉鲜嫩可口，是一道极具贵州特色的美食。

四、苗家腊肉

    苗家腊肉是贵州少数民族的特色食品之一，以猪肉和调料腌制而成。制作时，先将猪肉切成薄片，用盐、糖、料酒等调料腌制一段时间，然后再用竹片串起来挂在火炉上烟熏而成。这道菜的口感咸香适口，肉质鲜美独特，是一道美味下饭的好菜。

五、侗家鱼冻

    侗家鱼冻是贵州侗族的传统美食之一，以新鲜的鱼和侗族特制的酸汤为主要原料。制作时，先将新鲜的鱼去鳞去内脏洗净切成小块备用，然后将酸汤倒入锅中加热至开后加入鱼块煮沸成汤冻即可。这道菜的口感清爽可口，鱼冻Q弹酸辣适中非常开胃好吃。

六、毛肚火锅

    毛肚火锅是贵州的传统名菜之一，以毛肚和各种蔬菜为主要原料。制作时，先将毛肚洗净切片备用多种蔬菜洗净装盘备用然后将麻辣汤底倒入锅中加热至开后加入毛肚和蔬菜煮熟即可。这道菜的口感麻辣鲜香毛肚脆嫩可口非常美味好吃。

七、肠旺面

    肠旺面是贵州的传统名面之一以猪大肠和面条为主要原料。制作时将猪大肠洗净煮至八成熟捞出切片备用然后将面条煮熟捞出装碗备用最后将麻辣汤底倒入锅中加热至开后加入大肠和面条即可。这道菜的口感丰富多样味道麻辣可口非常好吃。

八、丝娃娃

    丝娃娃是贵阳的特色美食之一是一种包罗万象的“百宝袋”。制作时将薄饼皮、绿豆芽、海带丝、黄瓜丝、粉丝等十余种蔬菜放入碗中加入适量的酸酱拌匀卷入饼皮中食用即可这道菜的口感多种多样清爽可口非常好吃同时丝娃娃也是一道充满贵州特色的美食其价格亲民实惠受到当地人和游客的喜爱和追捧。

九、豆腐圆子

    豆腐圆子是贵州的传统名点之一以豆腐为主要原料辅以多种调料制成。制作时将豆腐捏成小圆球状放入油锅中炸至金黄色捞出装盘然后蘸上用芝麻、葱花、花椒等调料调成的酱汁即可食用这道菜的口感外酥里嫩酱汁香辣可口非常好吃同时豆腐圆子也是一道非常具有贵州特色的美食其历史悠久传承至今仍受到当地人和游客的喜爱和追捧。

十、糖醋排骨糖醋排骨是贵州的传统名菜之一以猪排骨为主要原料制成。制作时将猪排骨剁成小块用油煎至两面微黄色加入适量的糖、醋等调料炖煮至熟即可食用这道菜的口感酸甜适中肉质鲜美可口非常好吃同时糖醋排骨也是一道具有丰富营养价值的菜品富含蛋白质、脂肪等营养成分非常适合老年人食用同时糖醋排骨也是一道非常具有代表性的贵州菜其独特的口感和营养价值深受当地人和游客的喜爱和追捧。