陕西特色十大小吃

    陕西特色十大小吃有肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、油泼面、臊子面、肉丸胡辣汤、驴肉火烧、柿子饼、羊肉泡馍、油泼扯面。

陕西特色十大小吃

    1. 羊肉泡馍

    西安美食最有名的莫过于羊肉泡馍，那馍香肉酥，让人回味无穷。走进每一家泡馍店，首先端上来的是馍，最好的馍是现烙的，有买的和自己在家用烙馍的机制面片。肉则是当天新鲜的羊肉，将肉放在羊肉汤里煮熟了再配上蒜泥、姜末、花椒、大料、调料等，最后再用馍一夹，那真是香味扑鼻啊！

    2. 葫芦头

    葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为面食，区别只在于羊肉泡馍中加的是羊肉，而葫芦头里加上猪大肠。西安葫芦头分两种：一种是猪大肠洗净后直接和面一起煮成的葫芦头；一种是先经过熟处理后再加上调料的葫芦头。前者汤色清澈，而后者汤色浑浊。

    3. 肉夹馍

    肉夹馍是西安最有名的面食，其酥软的面皮夹上肥瘦相间的肉片，再配上各种调料，那真是香在口里，美在心里。西安的肉夹馍有三种：一种是回民街上的传统肉夹馍，一般是个头比较小；一种是回民街里某家非常著名的肉夹馍店的肉夹馍；一种是流在城市的大街小巷里的肉夹馍。个头大小不一，但共同的特点是饼酥肉嫩。

    4. 金线油塔

    金线油塔是西安人招待贵客时的面食佳品。因其形状像油塔上缠着金线得名。油塔上有寸丝（类似卷毛的意思），形象的说像剪不断的寸丝一样一层一层相互覆盖粘接的塔身；还有一个传说是用饺子剩下的馅子，再拉点面，盖上蒸锅里蒸熟了就是一个金线油塔。

    5. 石子馍

    石子馍是陕西关中地区的一种风味小吃。因在鹅卵石上烘焙制成而得名。具有外酥里嫩、油而不腻的特点。这种石子馍是用上好的鹅卵石烘焙而成，流行于80年代末90年代初。现在很少有人能做出来。

    6. 凉皮

    凉皮又称“酿皮子”，从唐代已有，风味优美，爽口开胃，人们不仅在街头食用，而且常登大雅之堂。凉皮以其独特的风味和不可抗拒的诱人魅力在市场上占据了一席之地。凉皮以其诱人的色香味俱全而赢得广大消费者的青睐。凉皮又称“酿皮子”，从唐代已有，风味优美，爽口开胃，人们不仅在街头食用，而且常登大雅之堂。凉皮以其独特的风味和不可抗拒的诱人魅力在市场上占据了一席之地。凉皮以其诱人的色香味俱全而赢得广大消费者的青睐。凉皮属于西北特色风味小吃食品，在中国的众多地方都能品尝到凉皮的美味可口。特别是在中国北方地区以“陕西凉皮”和“秦镇米面凉皮”为代表最为著名。

    7. 臊子面

    臊子面是一种特色面条，其特点是汤多面少，汤色红亮，香醋多而味酸辣可口。臊子面的主要原料为面粉、鸡蛋、豆腐干、臊子、葱、姜、蒜等。臊子面的营养价值高，热量足且易消化吸收。因此是西北地区传统营养主食之一。

    8. 糖醋排骨

    糖醋排骨是陕西的一种特色菜肴，其特点是色泽红亮、酸甜可口、肉质鲜嫩、回味悠长。主要原料为猪排骨、白砂糖、醋、料酒、生抽等调味料。这道菜营养丰富、易于消化吸收，特别适合儿童和老年人食用。

    9. 邢老五夹馍

    邢老五夹馍是陕西西安的一种特色小吃，因创始人姓邢而得名为邢老五夹馍。其特点是饼大肉多、酥软可口、味道鲜美。邢老五夹馍选用优质面粉和猪五花肉为主要原料制作而成，色泽金黄、皮酥里嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香加可口为顾客所钟爱。是品味西安地方风味理想之选！有传统白吉馍夹肉(肥瘦)，麻辣牛肉夹馍，孜然羊肉夹馍等等！营业时间从早上9：00——晚上11：00。您可以在享受古城美景的同时品味西安地方风味美食！另外我们有优质袋装食品可满足您馈赠亲友之需！并诚邀全国加盟商！地址：陕西省西安市