淄博特色十大小吃

淄博特色十大小吃

    1. 博山烤肉

    博山烤肉以牛、羊、猪肉为原料，用葱、姜、盐、醋、酱油、丁香、芝麻油等佐料腌泡，在特制木炭烤炉内烧烤至熟，用面配汤包馅，再用小饼卷上即成。成品外焦里嫩，食之不腻，别有风味。如今博山烤肉在保留传统风味的基础上又发展了多种新味别，如：海鲜烧烤、蔬菜烧烤等。

    2. 鸡油煎饼

    淄博鸡油煎饼，是用高粱面和以小米面为辅料制作而成。煎饼有卷以各种配料而成鸡油煎饼。风味独特，营养丰富，外酥里嫩，味美可口。

    3. 老颜神美食

    博山老颜神美食是明朝嘉靖年间由颜神镇“进士”钟楼巷舒圣心创制，流传至今已有四百余年的历史，早列为齐鲁名吃。95年在山东省鲁菜故乡曲阜举办的孔府家国际菜国际旅游品评会上获得特制奖和风味小吃一等奖。97年获得中国名吃金鼎奖。它具有独特的风味和特点：一是以传统工艺精工制作而成；二是外形美观，色泽金黄；三是既可做主食，又可佐酒；四是携带方便，保质保鲜，可在常温下保存数日不变质。

    4. 豆腐箱

    豆腐箱又名山东豆腐箱，是山东淄博的一道传统名菜，属于鲁菜系，其制作工艺源自于唐朝。该菜品是由豆腐经蒸、炸、煨、煮等烹饪工艺加工而成，主要原料为豆腐、海米、肉馅、韭菜等。成菜形状美观，色泽金黄，外焦里嫩，咸鲜甘美，细嫩可口。豆腐箱既可做酒席中的菜品，也可做家常便饭，备受欢迎。

    5. 周村烧饼

    周村烧饼是淄博特产的一种传统小吃。它形圆而薄，正面黄色背面淡黄色，上密下稀疏布满芝麻，烧饼质地酥脆坚口入肚软脆易嚼细而不腻齿颊留香越嚼越香余味无穷越吃越爱其味无穷唇齿留香。烧饼成淡黄色其外涂白芝麻内馅分别有甜、咸两种各具风味成为当今中华饮食文化的一部分。周村烧饼历史悠久源于汉代其名称由“胡饼”演化而来。周村烧饼以传统工艺精工制作而成外形圆而薄正面黄色背面淡黄色上密下稀疏布满芝麻色泽金黄脆而不碎香酥可口细而不腻营养丰富老少皆宜久食不厌芳香四溢令人久食不厌回味无穷香脆可口诱人食欲等特点可口的口味深得广大群众喜爱现在被越来越多的人们所认可且周村烧饼含有人体必需的钙铁锌等营养成分科学食用对身体是有益的成为当今中华饮食文化的一部分。

    6. 卤汁拌饭

    卤汁拌饭是一道美食，主要材料有米饭、鸡蛋等。卤汁拌饭营养丰富适合各类人群食用。

    7. 芝麻糖

    芝麻糖是山东特产，它是用芝麻和糖制作而成的食品。它营养丰富香脆可口甘甜不腻老少皆宜也是深受广大百姓喜爱的过年必备零食它有许多种类如：稷山麻花、闻喜煮饼、洛阳老八件礼盒等是淄博当地传统食品手工制作工艺名吃能进行即食口感酥脆、甜腻绵软能常年存储包装上已经实现简洁实用和大方流畅了是目前社会时尚与生活元素对历史渊源的一个好解读是对流行产品的活教材的作用也能滋生它的升级版创造出的又一大经济效益的风采且同时打造自己的品牌特征为企业又立下头功获取超常的商业价值和商机收获一批不俗的市场影响以及较为优秀的消费者群体忠实的支持者。

    8. 憨八狗羊汤

    憨八狗羊汤是山东淄博的一道传统小吃，属于鲁菜系。该菜品是由羊肉羊杂羊骨加秘制料煮制而成羊骨加肉熬煮成的羊骨汤中配加新鲜山羊杂精心炖制而成加上自己配置的作料有别于其它羊汤做法香而不清原汁原味有羊肉的清香还有羊骨高汤的醇厚绝对称得上风味独特美味佳肴是一道食补佳品它的汤洁白似乳油肥而不腻温中散寒滋养补虚开胃