隔夜的青菜能吃吗 隔夜的青菜能吃吗会中毒吗

上班族们都喜欢从家里带饭到公司里面，到了中午的时候用微波炉加热一下就好了，那么对于要带饭菜的人来说，隔夜的青菜还能吃吗?

现代白领们带着便当到办公室吃午饭是常见的，用微波炉加热一下非常方便，而且还干净卫生，但是青菜还是不建议带的，吃隔夜的青菜很容易导致癌症发生。因为绿色蔬菜里面含有硝酸盐，如果存放的时间太长了，在细菌和氧气的作用下，硝酸盐就会成为亚硝酸盐，这样是很容易有致癌问题的，就算加热也不能解决这个问题。尤其是青菜已经是提前炒好，放入盐了，那么盐里面的钠离子也会作用到青菜里面，破坏青菜的营养成分。

隔夜的青菜不能吃，尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃了，会导致维生素被氧化，损失了很多的营养物质，这样吃没有什么效果。