春天适合吃羊肉吗？羊肉怎样储存最保鲜

羊肉的滋补作用很好，其中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，可以帮助人体抵御风寒、改善咳嗽、补气益血。温馨提醒：友友们在合适的季节去选择吃羊肉，建议春季、夏季的时候都不要吃羊肉。而秋季、冬季则是吃羊肉的最好时间，您不妨打开以下内容看看为什么吗？

春天适合吃羊肉吗

春天并不适合吃羊肉，因为羊肉属于一种发物，在春季食用容易引起慢性症状，导致上火、过敏等情况。羊肉的滋补作用很好，其中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，可以帮助人体抵御风寒、改善咳嗽、补气益血。

春天不适合吃羊肉，因为羊肉具有很高的滋补作用，属于一种“发物”。在春天的时候气温会变高，如果吃大量羊肉的话可能会引起上火的情况，而且对于有过敏史的人来说，春天吃羊肉可能会引起过敏的症状。

由于羊肉是一种生发辛热的食物，建议春季、夏季的时候都不要吃羊肉。而秋季、冬季则是吃羊肉的最好时间，由于气温变低导致羊肉具有很高的滋补作用，可以给人体补充大量蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素。

冬季吃羊肉具有抵御风寒、改善咳嗽、补气益血的作用，也可以改善风寒感冒的症状。吃羊肉不仅可以增加人体的热量，而且还能增加人体内部的消化酶，让肠胃吸收营养变快，是一种冬季必吃的补品。

羊肉怎样储存最保鲜

羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻格温度在负18℃左右即可。

新鲜羊肉一定要冷冻，这样才可以保证羊肉处于新鲜的状态。将羊肉分成一份一份的，这样吃的时候直接拿一份进行化冻，就可以保证其余羊肉的新鲜和口感。把分好的羊肉切块，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏即可。

注意冷冻羊肉的温度应该调整在负18℃，并且尽量不要随意打开羊肉的那一格，不然羊肉就会有变质的可能。将羊肉放入冰箱冷冻后，如果保存得当一般可以储存10个月左右的时间，不过也要尽快把剩余的羊肉吃完。

冷冻羊肉之前就要确保肉质鲜嫩，如果本身的羊肉就已经不新鲜了，那么冷冻之后羊肉的营养价值和口感都会流失的更快。购买羊肉的时候，如果肌肉结构紧密，用手触摸能感受到紧实感，颜色鲜艳充满光泽，那就是新鲜羊肉。

羊肉怎么切薄片

挑选肥瘦相间的羊肉，把羊肉放入冰箱内冷冻，如果想切成卷片，可以用塑料薄膜卷起来再切。把刀磨得锋利一些，等羊肉冻硬之后开始逆着羊肉的纹路切，慢慢就可以切成薄肉片了，如果羊肉变软可以继续放入冰箱冷冻之后再切。

首先想要羊肉切薄片，一定要挑选肥瘦相间的羊肉，然后把羊肉放入冰箱内冷冻。如果想要切成下火锅的那种羊肉片的话，还可以用塑料薄膜将羊肉全部卷起来再冷冻，这样切羊肉的时候肉片会自动卷成肉卷，形状也更好看。

将羊肉冻到肉质紧绷即可，把刀磨得锋利一些，此时取出羊肉逆着羊肉的纹路切，注意不要用手按，否则手掌的温度会使羊肉化冻变软，这样就不方便切了。用两根手指头辅助切肉，将羊肉切成薄薄的片状就可以了。

切完之后羊肉可以摆盘或者腌制备用，如果在切羊肉的时候肉化冻了，也可以再放入冰箱内冻一段时间再切。切羊肉的诀窍就是一定要把羊肉冻住才能切，否则新鲜的软羊肉是无法切成羊肉片的，当然还需要好刀功。