夏天羊肉怎么做好吃不上火?夏天羊肉的最佳吃法
2023-10-19 07:12作者:美食佳美食 0人已围观
摘要冬瓜是生活中常见的一种食材,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,但不含脂肪,膳食纤维含量很高,...
冬瓜是生活中常见的一种食材,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,但不含脂肪,膳食纤维含量很高,营养丰富而且结构合理,和羊肉一起炖汤喝,美味又营养,让人吃了还想吃,生活百科网为您分享以下关于夏季羊肉的最佳吃法。
夏天羊肉怎么做好吃不上火
材料:苦瓜1根、羊肉100克,蚝油适量、豆豉1汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒1茶匙、淀粉适量。
做法步骤:
1、苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。
2、羊肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟。
3、苦瓜入沸水中焯水,快速过凉。
4、锅中放宽油,油温五六成热放入腌制好的羊肉,滑炒至变色盛出备用。
5、用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉,放入焯过水的苦瓜和羊肉快速翻炒。
6、翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖(根据个人口味酌情用量)。
夏天羊肉和什么一起炖好
冬瓜冬瓜是生活中常见的一种食材,味甘淡性凉,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,但不含脂肪,膳食纤维含量很高,营养丰富而且结构合理;和羊肉一起炖汤喝,可以增强羊肉汤消热利水、消肿、化痰解渴等作用。
生姜生姜味辛性温,含有大量的辛辣素和芳香成分,其中辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮,有解表散寒、温中止呕、解毒等功效,生姜和羊肉一起炖适合用于体虚、体寒的人食用,同时生姜还可以帮助祛除生姜的腥味。
萝卜萝卜味甘性凉,其中含有大量的多种维生素、植物蛋白以及碳水化合物等,有消积滞、化痰热、宽中解毒、除燥生津的功效;而羊肉性温,两者一起能充分发挥各自的功效,增加羊肉汤的营养。
夏天羊肉的最佳吃法
夏季羊肉的最佳吃法是清炖羊肉,将羊肉洗切完毕后,放进沸水汆烫捞出,另起一锅沸水放进羊肉与适量的葱段、姜、花椒、桔梗皮进行炖煮即可。清汤炖煮出来的羊肉既能御风寒,又可补身体,深受人们喜爱。
一般羊肉是现买现做,如果一次性做不完,可以选择使用少量食盐腌制后放进冰箱存储防止变质。
由于羊肉偏温,食用过多可能会导致上火,在烹饪羊肉时可以搭配凉性蔬菜一起,中和羊肉比避免上火。
因为羊肉比较膻,在购买回家后可以将羊肉放到水中浸泡,每隔1小时更换一次水,这样重复数次可将膻微去除。
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