怎么熬山楂酱 山楂条的做法是什么

山楂的药用价值很高，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能，又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。山楂可以制成很多食品，包括山楂酱、山楂条等。那么，怎么熬山楂酱？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

山楂，煮烂。把煮烂的山楂放入料理机里打碎，再倒入平底锅中，加入砂糖，翻炒至水收干。这是炒干水分的状态，山楂酱用刮刀提起来不易跌落。烤盘放入油纸，把山楂倒入，用刮板整理平整，待山楂凝固后切条。放入烤箱中，中层，开热旋风，80度，烤四个小时，烤干水份即可。

山楂变软了怎么办

山楂质地变软多是由于保存时间过久，其中的水分流失过多而导致的，这样的山楂也是可以食用的，建议可以将变软的山楂放入水中浸泡20-30分钟左右，能从一定程度上恢复山楂表皮的光泽度及硬度。但若是还有腐烂变色等情况的话，就不能再吃了。