炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起

油条是比较常见的一种面食，它是用面团油炸而成的，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸油条吃。我们平常吃的油条都是两条合在一起炸出来的，从来没有人用一条面来炸油条的。那么炸油条为什么要两根面合在一起炸呢?下面就和生活百科网生活百科网一起具体来看看吧!

面粉500克，无铝泡打粉5克，小苏打2克，糖4克，鸡蛋2个，牛奶250克。食用油5克一起和匀醒发30分钟。揉至面表面光滑细腻在醒发20分钟即可擀成适当大小，切条备用。

2、锅中多油烧至160--180度。放入油条待油条飘起，用筷子迅速翻动。炸至色泽金黄就可捞出沥油食用了

要点：

①油条面要经过两次揉面。间隔20分钟一次。然后再醒发2个小时

②醒发好的面千万不要在按揉。直接就可以拿出来切成适当大小的剂子入锅炸就可以了

③油温要达到6成热。所以要注意安全，防止烫伤

炸油条的技巧

1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、酵母，小这是制作油条成功的关键哦。

2、一定要用温水，这样做出来油条外脆内软。

3、水的用量可以根据个人口味来决定，喜欢吃硬一点的就少放点水，反之喜欢软一点的就多放点水，但也不要过多，避免不成型呀。

4、盐的用量不要太多，也不能不放，油条吃起来本身就有淡淡的咸味儿。

5、油锅内的油尽量多放点，这样一次可以多炸点，还有就是一定要等油温升高后再放入油条生胚。