腊肉怎么吃 腊肉煮多久才能炒

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。那么，腊肉怎么吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

煮、炒着吃，也可以搭配其它食材制作出腊肉炒豆干、干锅腊肉等美食。腊肉制作出的菜肴都非常可口，而且腊肉味非常香。

腊肉煮多久才能炒

腊肉炒之前建议煮15至20分钟。因为腊肉等腌制品一般含有一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐经过水煮会是它大程度的溶于水中，也能使腊肉的肉质更加鲜嫩，所以建议煮一会。

腊肉饭的制作方法

在电饭煲里放入适量米和水，加入生抽、老抽、耗油、老干妈调成的酱汁，煮一段时间以后，打开锅盖加入切成片的腊肉。在饭快煮熟的时候，放入焯过水的小白菜，撒上葱花即可。