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木耳用冷水还是热水泡 冷水泡保持营养物质

2023-09-28 15:00作者:hongyi5美食 0人已围观

摘要木耳,众所周知其具有美容养颜、益气润肺的作用,受到不少女性的喜欢,而且大家都知道木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的...

木耳,众所周知其具有美容养颜、益气润肺的作用,受到不少女性的喜欢,而且大家都知道木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的,木耳吃起来脆脆的,很容易就可以煮熟了,但在煮木耳之前一般是需要泡一下的,那木耳用冷水还是热水泡呢?快来让我们一起了解看看吧!

浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,所以生活中泡发木耳建议使用冷水比较好。

木耳用开水泡有害处吗?

没有害处,但是建议使用凉水泡。

一般生活中泡发木耳的时候建议使用凉水,因为热水的水温比较高,很容易导致木耳被烫伤,损伤其表面的物质,导致其营养流量,降低其营养价值以及食用价值,但是热水泡发木耳的时候是不会产生毒素,对人体的健康也没有什么害处,不需要太过于担心。

冷水。通常泡发木耳最好就是选择冷水,这样可以很好的防止干木耳水分流失,但是泡发的时间会长一些,一般需要3-4小时左右的时间。

2、热水。要是比较赶时间,那么也可以使用热水泡发,热水泡发干木耳的时间就比较短,只需要20-30分钟左右即可,时间不宜过长,时间越长里面的营养成分越容易流失。

木耳怎么快速泡发?

1、准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。

2、将干木耳装入碗中,然后再加入适量的温水或清水,忌用热水来泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感也会绵软发黏,营养也可能有所流失。

3、然后在加入一勺白糖,放白糖可加速木耳的吸水能力。

4、接着加入一勺面粉,面粉则是为了吸附木耳当中的杂质,使其泡发后变得洁净。

5、然后扣好碗,双手握住碗的两侧,使劲摇晃,让水随着这剧烈的晃动,增加吸水速度,洗去木耳表面的脏物。

6、通过这种方法,木耳可在短短的4—5分钟便能食用了。

总结:一般建议将其开水泡发的时间控制在10分钟左右即可,时间太长很有导致木耳的营养成分流失,降低其食用价值以及营养价值,严重时还可能会对人体的健康造成伤害。

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