清蒸螃蟹的做法是什么 醉蟹的做法是什么

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹中含有很高的维生素A，对皮肤有好处，还有抗结核的作用。但是对于那些痛风患者，高血脂的人尽量少食，对于患有肝炎、 感冒、心脑血管疾病的人是不宜食的。那么，螃蟹的做法有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

胃等部位。然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片，再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

醉蟹的做法

将葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。

爆香炒螃蟹的做法

先准备好姜、葱、淀粉、花生油、胡椒粉、蒜，将螃蟹切四半或者两半，切完用淀粉裹上。热油炸香，放蟹，炸到香即可，肉要炸黄。炸完提取出来，放姜蒜葱白用小火炒一下再放生抽 ，炒五到十分钟，再放葱叶翻炒一下完美收锅。