石斑鱼怎么吃 吃石斑鱼注意事项有哪些

石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。那么，石斑鱼怎么吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

高蛋白，适合人们食用。

吃石斑鱼注意事项

石斑鱼中有大量的细菌和寄生虫寄生，活杀现吃不能保证鱼肉内的病菌被杀死，很容易感染细菌，出现上腹不适、消化不良、腹泻、头晕等症状，严重时还会危害生命健康。

石斑鱼体内含有大量的嘌呤物质，空腹食用就会引起内分泌失调嘌呤代谢紊乱，从而诱发痛风和加重痛风患者的病情，因此患有痛风的人一定要少吃或者不吃。

感冒发烧、烧伤、痰多以及体内湿气和热气重的人最好不要吃石斑鱼，不利于身体的恢复，机体的新陈代谢和生长发育功能也会受到一定的影响。

石斑鱼处理方式

将石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。也可以拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟即可。