甜甜圈的做法有哪些 制作甜甜圈有什么注意

甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜品点心，经过改良也有其他一些形状。那么，甜甜圈的做法有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

甜甜圈的做法

首先把黄油放入微波炉，加热成液态，放温，将鸡蛋和砂糖放进容器，用打蛋器打发，直至鸡蛋液发白膨胀，体积增大，约是原来鸡蛋液的一倍半左右。加入食用油，再加牛奶，再加融化放凉的黄油，泡打粉和面粉混合，过筛筛入蛋液中，搅拌手法力度无需太轻柔。搅拌直到面糊里没有结块，挑起面糊自然流动状，面糊装进裱花袋。甜甜圈模具用刷子抹上融化的黄油，面糊挤入模具中，约九分满，大力震荡两下去除大气泡，烤箱提前预热160度，上下火中层烤制35分钟即可，取出模具，倒扣分离甜甜圈。等烤好的甜甜圈凉透即可。

制作甜甜圈有什么注意

压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。

油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。

家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次。

甜甜圈能不能放冰箱

甜甜圈可以放冰箱，甜甜圈本质也是面包，面包的储存方式适用于甜甜圈，不过，放冰箱会使甜甜圈变潮湿，建议吃之前建议在微波炉热15秒。