大年夜的餐桌精灵

“好吃不过饺子，舒服不过倒着”这是我从小听着长大的一句俗语，但饺子在我心里并不是好吃这么简单，它更多的是团圆，喜乐的象征，所以饺子的打开方式纵然有千万种，在我心里最棒的依然是水饺。一年中做最隆重的一顿饺子就是年夜餐桌的饺子了，全家人一起和面，拌馅儿，包饺子欢声笑语的情景仿佛就在眼前，这就成了一种习俗，一种中国人的习俗，饺子就是大年夜餐桌的精灵，让我们欢喜，让我们喜爱

还是先介绍一下材料吧

面团：面粉300克，水160克

馅料：猪肉馅200克，虾仁200克，韭菜200克，十三香1勺，味极鲜酱油2勺，玉米油3勺，盐少许，姜末少许

接下来说说具体的步骤吧

1，和面 将面放入盆中，倒入水和成絮状揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置1小时，这样可以使面团更加滋润，口感更佳

2，拌馅儿 将猪肉剁成泥，虾仁剁成泥，韭菜切碎全部放入盆中，再加入材料表中给出的馅料所用的所有调料，搅拌均匀即可，如图

3，擀皮 将面团揉成长条状后切成一个一个的小剂子，将每一个小剂子用压皮的手法擀成边缘薄中间厚的饺子皮

4，包饺子 用擀好的饺子皮包入适当的馅儿，先从中间捏紧再把两边捏紧，只要不漏就算完成了，如图

5，煮饺子 锅中放入适量水，烧开后将包好的饺子放入，煮至饺子漂起来肚子变得鼓鼓的就熟了，来看看下图吧

6，盛盘 熟了以后捞出沥干水分，盛盘，搭配喜欢的蘸料，美美的和家人一起分享美味吧

小小的饺子化身一个个精灵，活跃在家家户户的餐桌上，象征平安，团圆，喜乐，给我们带来欢乐，满足我们的味蕾，伴随我们长大，中国人不管走到哪里它都是家乡的牵挂！