让你爱不释手的迷你锅贴

小时候，外公特别喜欢吃饺子。家里也常常买一些饺子皮，自己做馅儿包一些饺子吃。外公最喜欢吃的是韭菜猪肉馅儿。每次要吃上10个，还要搭配一碟蘸水。那时候我也是随着外公外婆长大，就是很奇怪我很想吃饺子，可是每次家里煮饺子。我吃上4个就吃不了，面食是我所爱，但是每一次吃都是吃点点就足够了。

长大后一个人在外工作，有时下班晚疲倦难的做饭，打开冰箱速冻的饺子下锅煮熟就吃。简单的一人晚餐也就饺子一碗。饺子馅儿我还是喜欢吃最家常的韭菜猪肉馅儿。吃腻了速冻的饺子，在周末闲暇时会在菜市场买一些饺子皮来自己做馅儿，包饺子。但是对于水煮饺子，始终吃不了多少。偶然一次和朋友在外面一起游玩，正是午饭时间。和好友来到一家小吃店，点了一份煎饺。脆脆的外壳，虽然味道和传统的水煮饺子区别不大，但是吃起来可香了。后来，我也在家里自己实践，原来饺子不仅只能水煮，还可以煎炸烤。

又是一个周末，从阳光的普照中醒来。吃过早饭，提着袋子一人去菜市场买菜，给家人准备午饭。脑海里突然想起买一些饺子包，吃不完冻在冰箱做早餐也好。

之前做过几次锅贴，每次都是把饺子包的严严实实的，生怕馅儿漏出来。这次，换一种包法，不一样的视觉感，不一样口感。

迷你锅贴准备材料：饺子皮15张 猪肉300g 芹菜适量 生抽1勺 盐适量 鸡蛋1个

熟白芝麻适量 葱适量 菜籽油适量 辣椒油1勺

步骤1：将猪肉洗干净去皮，切成大小合适的块。

步骤2：用料理棒将肉打成肉糜，加入切碎的芹菜，生抽，鸡蛋，还有适量的盐，混合均匀。

步骤3：取一张饺子皮包入适量的馅儿。

步骤4：然后将饺子中间对折捏紧，两端口不用收紧，如图所示。

步骤5：饺子就包好了。

步骤6：在平坦锅里倒入适量的菜籽油，然后将饺子整齐的放入。加入适量的水，水要没过饺子。小火慢煎至饺子熟透。最后在饺子上撒上一些熟白芝麻，葱。淋上一勺辣椒油就可以啦。、

美味的迷你锅贴就做好啦。脆脆的外壳，加上自己喜欢的馅儿，搭配一杯原味豆浆或者果汁，早餐也好，午饭也好，都是一种不错的选择。饺子华丽变成迷你锅贴，不仅做法改变，味道也是大大的改变了。喜欢这样一口咬下去脆脆的。