自制健康小零食

每次出去购物看到零食配料表上那一大串不认识的名字时，立马打消了想买的欲望。因此我喜欢买原材料或者半成品，回家自己加工。自己做最大的好处是可以选择自己放心的食材，添加剂也可以尽量控制用到最少，做最健康的零食给家人吃。家里的小朋友平常活动量大，放学回家后总会翻箱倒柜找零食吃，因此家里经常会准备一些小零食，既可以满足嘴瘾又可以顶饿。下面两款小点，你喜欢哪一款呢？

（一）板栗烧果子

材料：低粉100克、糖粉30克、玉米油10克、可可粉5克、巧克力酱20克、蛋液40克、盐1克、小苏打1/4小勺、无铝泡打粉1/4少校、白芝麻少许，豆沙100克、熟板栗5颗

1、低粉，糖粉，可可粉，盐，小苏打，泡打粉全部放一起，混合均匀。

2、加入鸡蛋液，玉米油和榛子巧克力酱。

3、和成一个面团。不要过分揉面，以折叠的方式和成团。静置半小时。

4、静置面团的时候做内馅：豆沙平均分成10份，每份10克，板栗从冰箱拿出回温后，从中间切开一分为二，也是十份。

5、取一份豆沙压扁，包入板栗。

6、面团也分成十份，滚圆。

7、取一份面团，包入豆沙板栗。整理成水滴形状。

8、大头部位刷一层蛋液，顶部沾上白芝麻，放入不沾烤盘。烤箱中层190度，热风，15分钟左右。

（二）烤箱版蛋卷

1、将白砂糖用料理机打成糖粉。

2、黄油隔水融化成液体。

3、黄油中加入玉米油，搅拌混合均匀。

4、放入步骤1中打好的糖粉，搅拌均匀。

5、加入蛋清搅打均匀。

6、筛入低粉，翻拌均匀，得到的是原味面糊。

7、取一大勺原味面糊到另外一个容器中，加入适量可可粉，翻拌均匀，得到的是可可面糊。将可可面糊装入裱花袋中，底部剪一个小口子。

8、将原味面糊用勺子舀入不沾烤盘中，用勺子背摊平。将可可面糊拉线到原味面糊上。烤箱倒数二层165度，7～8分钟左右。（温度根据自己烤箱而定，时间也要依情况而定，因为面糊的稀稠，厚薄，都会影响烘焙的时间）趁热将蛋卷皮卷起来，待蛋卷冷却定型后即可以抽出来。