香浓芝士酱意大利面

好吃的芝士通心粉一定要软硬适中，而且芝士味奶香味够香浓。最简单的芝士通心粉通常只含有油，牛奶，意粉和芝士。豪华版的芝士通心粉可加入蔬菜，熏肉类，再加上面包糠烘烤到表层焦脆。烘烤把烹调时间无端端增加了一半，但提升了的美味还是很值得一试的！

原料：

1kg 通心粉

140g RICOS浓缩车打芝士酱

140g 白切达芝士

50g 黄油

100g 洋葱

50g 面粉

900ml 牛奶

200g 培根

2片 吐司面包

适量 盐

适量 黑胡椒粉

步骤：

1）预热烤箱至190度。洋葱切细粒，白切达芝士和培根切细丝。培根用中火煎至金黄，捞出备用。锅加入水和盐，煮滚后加入通心粉, 煮到八成熟时捞出，沥干。

2）中火烧热黄油，加入洋葱，炒至透明。撒入面粉，搅拌均匀。

3）慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，直到液体变稠（约6-8分钟），加入70g白芝士和140g芝士酱，加盐和胡椒粉调味。

4）面条拌入步骤3的芝士酱里，加入培根，搅拌均匀。

5）面包片放入厨房搅拌机搅成粗颗粒。与剩下的白芝士拌匀。

6）面条装入烤盘，铺上面包碎。放入烤箱烤30分钟直到表面金黄即可。

TIP：

1. 煮通心粉时在水里加些盐。

2. 通心粉不要煮得过熟。如果制造商说煮7/8分钟，5/6分钟（九成熟）时就可捞出，因捞出后通心粉的余热还会继续软化面条。如果做烘烤型通心粉，煮的过程更要缩短，约八成熟。

3. 煮熟后的通心粉不要过冷水。

4. 用等量的黄油和面粉做油脂面糊。油脂面糊要煮得浓稠后再加芝士。

5. 要使用两种以上芝士，软硬芝士结合。

6. 吃荤的朋友们可往里加煎熟的培根或其他腌肉火腿，味道更佳。

7. 用浓缩车打芝士酱芝士味奶香味才够香浓。