水煮双菇的做法 下饭菜首选

白玉菇通体洁白、晶莹剥透，口感脆嫩鲜滑、清甜可口。杏鲍菇杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感脆滑爽口，采用水煮肉的方法将二者一起烹制，那味道，不摆了......

       白玉菇通体洁白、晶莹剥透，口感脆嫩鲜滑、清甜可口。杏鲍菇杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感脆滑爽口，采用水煮肉的方法将二者一起烹制，那味道，不摆了......一起和女性网来看看水煮双菇的做法吧。

主料：杏鲍菇（200克）、白玉菇（200克）、生菜（100克）

辅料：干辣椒（3个）、蒜（2瓣）、豆瓣酱（1汤匙）、高汤（1碗）、植物油（适量）、鸡精（1茶匙）、辣椒粉（1茶匙）

做法：

1.准备食材，主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵，豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

3.将撕好的生菜放入碗中。

4.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味。

5.往锅中加入高汤或者热水。

6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开。

7.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

9.另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了。

烹饪技巧

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐

2、喜欢麻香味的，可以在最后一步加入少许花椒粉。