水波蛋的做法 蛋白容易被弄散

水波蛋也是蒸鸡蛋的一种，水波蛋的做法看起来是非常的简单，但要真的做起来还真的是不容易，蛋白是非常容易被弄散，无奈之下就只有弄成蛋花汤。

 水波蛋也是蒸鸡蛋中的一种，做法看起来是非常的简单，只需要将蛋放在水里煮就可以了，煮熟就可以了，但在煮水波蛋的过程中总是会出现蛋白被弄散的情况，这要怎么处理呢？一起来跟女性网来看看水波蛋是怎样做完整的：

水波蛋的制作方法是将去壳的鸡蛋放入沸水中氽一下，使蛋白凝固、蛋黄半熟。

然而说起来简单、做起来难，每次在煮水波蛋的时候，蛋白总很容易被弄散，最后索性直接煮成了蛋花汤！

煮水波蛋是有诀窍的，来看看你的方法是否是对的：

1、首先，在锅中倒满水，然后加入两茶匙的白醋和一些盐。然后开火将水煮沸。

2、准备几个茶杯，在每个茶杯中打进两颗鸡蛋。

3、当水滚了之后，将锅移到一边，然后关火。然后拿起杯子，同时将鸡蛋倒进锅中。然后盖上锅盖，静等5分钟，当你煮8颗以上的鸡蛋的时候，需等7分钟。

4、时间一到，将鸡蛋捞出，放入垫有纸巾的盘子里。

5、在上面洒点盐和胡椒粉之后，就可以享用健康又好吃的水波蛋了！

这个原理就是：在热锅里倒入少量的白醋可以加快鸡蛋的凝固速度，所以蛋白才会完美保留着，这个好方法对于手残小编来说实在太有用，终于不用再喝蛋花汤了！

除了水波蛋总被煮成蛋花汤外，荷包蛋也常常被煎散，其实都一样，还没掌握诀窍。一颗成功又漂亮的荷包蛋，首先形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄得要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间，且蛋黄绝对不能破裂。

水波蛋可是不是第一次就能煮的非常的好，这个是需要经过不断的尝试，然后掌握其中的技巧，这样才能煮出好吃而且好看的水波蛋。