剥虾的技巧 去虾线留虾皇

到了吃虾的季节，怎么能不狂吃呢？剥虾可是有技巧的，要去掉虾线，还要留住虾皇。

 虾皇是个什么鬼？感觉很好吃，但是很多人说这是虾的生殖器官。虾皇确实是非常的好吃，到了吃虾的季节，怎么能不吃虾呢？要想吃到美味的虾，就需要会剥虾，来看看剥虾的技巧是怎样的：

1、食材：小龙虾2斤 八角，花椒，干辣椒，生姜，大蒜

2、 将小爪子全部剪掉，最好大爪尖剪掉，用刷子刷干净。

3、 去掉虾线。

4、在虾壳上面有棱的地方用剪刀剪，剪破以后向一边扯一下，头里的脏东西也可以扯掉了。

5、 处理好备用。

6、准备八角，花椒，干辣椒，生姜，大蒜。

7、锅里放油，热油以后除了干辣椒全部放进去，放虾以前放入干辣椒，放入虾。

8、将虾炒变色以后，放一小勺子盐，一勺鸡精，少许醋，(还放了美味鲜酱油)再放点黄豆酱翻炒俩分钟以后放水，水平虾就好。

9、 收汁以后装盘，虾皇一点没少，好吃。

剥虾以及煮虾的技巧就介绍到这里了，赶快让自己的味蕾来享受。