大闸蟹的拆分方法 蟹胃要丢掉

大闸蟹都知道，看起来好大一只，是非常的诱人，好想吃的感觉，要吃到大闸蟹还是不容易，来看看大闸蟹的拆分方法。

 大闸蟹大家都是见过的，到了夏季，那大闸蟹满大街都是有卖的，大闸蟹好看，还很打大个，是非常的具有食欲，但是要拆分可不容易，来看看大闸蟹的拆分方法：

1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动于蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2.将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。

3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄洗干净，注意，不要吸破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚，蟹嘴和蟹肺剪掉。

5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄膏吃干净。

7.把蟹身掰两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉折出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉桶出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉桶出来。

9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完成地分开了。

大闸蟹的拆分方法就介绍到这里了，还不赶快来试试，要吃大闸蟹可不是那么的容易。