怎样煎荷包蛋不糊 焖煮关小火

煎蛋怎么自己不管怎么煎都会糊呢？别人怎么煎蛋就那么的好看，看起来就有食欲呢？这是为什么呢？怎样煎蛋才不会糊呢？

 煎蛋是生活中经常需要的，但自己不管怎么煎蛋都会煎糊，这是什么原因呢？难道是自己的人品有问题，来跟女性网来看看怎样煎荷包蛋不糊：

1、先热锅，把锅烧烫了，加一点点油，再放一点点盐。这样可以避免放鸡蛋的时候油花四溅，也比较不容易把鸡蛋煎糊。

2、把鸡蛋打入锅内，这时候马上关小火，因为油虽然是冷的，锅的温度却很高，继续大火鸡蛋很快会焦了。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖，用小火煎差不多1-2分钟就可以了。相当于用高温焖煮，这样煎出的鸡蛋好吃，也比较鲜嫩爽滑。

靠焖煮的方式煎熟鸡蛋就不容易焦了，同时又能保持荷包蛋的风味。不过在煎的时候，最好选用不粘锅，效果会更好些。

煎荷包蛋看起来是非常的简单，但要真的煎得好，并且还好看，这就是非常的必要了。